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昨日の昼食です。
先月下旬から休みなし(´・д・｀) クタクタの体にスタミナを補充するため行ってきました。
到着は15時頃。先週に比べれば、幾分らくな陽気のなか、列びも結構あるかと覚悟してましたが、6人ほどでしたのでラッキーでした。
小豚を麺少なめでお願いし、コールはヤサイマシマシ、ニンニク、アブラ、カラメとお願いし出てきた一杯がコレ！
スープの乳化度が半端ないです。
斜め横から。
若干細めの麺。柔らかめながらもウマイです。
豚も薄めにカットされた物が4枚に、厚めが1枚。端のカットされた物も2個ほど入っておりボリューム満点。
特筆すべきはこのスープ。ココまで乳化されたスープは神保町では、はじめてデスね。コールしたアブラに豚の旨味が相交わり、美味いのなんの。
麺少なめでしたから、苦もなく完食。絶品スープを多めに啜り、大満足で美味しくご馳走さまでした。
