特A米が史上最多の46銘柄：日本のコメが、どんどん美味しくなっている

日本全国の農家が美味しいコメを作るのに工夫しているのは、とてもすばらしいことです。

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コメランキング、最多４６銘柄「特Ａ」　味の二極化進む
朝日新聞　2016年2月25日23時43分

　コメの味を格付けしている財団法人「日本穀物検定協会」（東京）は２５日、２０１５年産米の「食味ランキング」を発表した。５段階評価で最高の「特Ａ」は、前年を４銘柄上回る４６銘柄が選ばれて過去最多となり、全体の３割を占めた。

　東京、大阪、沖縄を除く４４道府県からエントリーがあった１３９銘柄を検査した。特Ａをとった産地は過去最多の２７道県に広がり、青森、滋賀、山口、宮崎は初取得となった。

　初めて特Ａになった銘柄は、北海道産「ふっくりんこ」、青森県産「青天の霹靂（へきれき）」、栃木県産「とちぎの星」、岐阜（美濃）県産「コシヒカリ」、滋賀県産「秋の詩」、滋賀県産「みずかがみ」、福井県産「あきさかり」、広島県産「ヒノヒカリ」、山口（県西）県産「きぬむすめ」、宮崎（霧島）県産「ヒノヒカリ」の１０銘柄だった。

　高級でおいしいコメの産地間競争が激しくなる一方、５段階評価で３番目の「Ａ′」（標準的なコメ）も３３銘柄と前年から１２銘柄増え、「二極化」が進んでいる。

　コメの国内消費の３割は外食や弁当向けの「業務用米」が占める。安さがより重視されるため、多くの民間企業が同じ面積で通常の３～５割多くのコメを収穫できる「多収量米」を開発。牛丼や持ち帰り弁当、コンビニなどで使われている。

　日本穀物検定協会の山本徹会長は「より利益が出るように各県の研究機関が特Ａの取得に威信をかける一方、多収量米との二極化が進んでいる」と話す。（大畑滋生、渡辺洋介）

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貧乏英語塾長がいちばん好きなのは、「あきたこまち」。次いで、「ななつほし」。というわけで、「こしひかり」から派生したコメが好きですから、「こしひかり」も好きです。

でも、食べたことがないコメもいっぱいあります。「青天の霹靂」や「秋の詩」などというのは、名前からしてひかれます。さらに、「とちぎの星」や「あきさかり」など安い特A米があると聞くと、胸が騒ぎます。

ちょうどコメが切れたところ。上の表を頼りに、スーパーへ行ってコメ選びをしてみましょう。