今日も朝から少し動けば、したたり落ちる汗・・・もう、やだ！
でも、明日からは又４日間仕事ですから、今日しか動けない・・・・というわけで、
郵便局へ行ったりの、野暮用を済ませ、頂いてあった食べきれないトマトで、
恒例のトマトソース作りをしました。
これは、３０年も前に覚えたもので、毎年作ってます。
台所でクーラーをつけても、ガスコンロの火で、効き目も少ないですが、今日しかないから、と
頑張りました。
人参３本、小さ目の玉ねぎだったので５個、セロリ１本（２本欲しかったけど、これしかなかった）
を、オリーブオイル・バターでニンニクを炒めた中に入れ炒めます。
トマト１２個くらいかな？を湯むきしてざく切りして、ザルにあげておきます
このトマトも鍋に入れ、月桂樹の葉もいれ、グツグツ煮ます
水分が少しになり、鍋の半分くらいになるまでグツグツ・・・・塩、こしょうで味付けてお終い。
これをたくさん作って小分けして冷凍しておくと、とっても便利ですよ。
今日はキャセロールにハンバーグを置いて、ここにたっぷりのトマトソース・とろけるチーズもたっぷり被せ、
オーブンで焼きました。
エビやイカといっしょにしてもおいしいスパゲティーになるし、ミートソースにもなりますし、とっても重宝します。
今の時期って、トマトを沢山いただいたりするので、そんな時には、これがおすすめですよ。
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でも、明日からは又４日間仕事ですから、今日しか動けない・・・・というわけで、
郵便局へ行ったりの、野暮用を済ませ、頂いてあった食べきれないトマトで、
恒例のトマトソース作りをしました。
これは、３０年も前に覚えたもので、毎年作ってます。
台所でクーラーをつけても、ガスコンロの火で、効き目も少ないですが、今日しかないから、と
頑張りました。
人参３本、小さ目の玉ねぎだったので５個、セロリ１本（２本欲しかったけど、これしかなかった）
を、オリーブオイル・バターでニンニクを炒めた中に入れ炒めます。
トマト１２個くらいかな？を湯むきしてざく切りして、ザルにあげておきます
このトマトも鍋に入れ、月桂樹の葉もいれ、グツグツ煮ます
水分が少しになり、鍋の半分くらいになるまでグツグツ・・・・塩、こしょうで味付けてお終い。
これをたくさん作って小分けして冷凍しておくと、とっても便利ですよ。
今日はキャセロールにハンバーグを置いて、ここにたっぷりのトマトソース・とろけるチーズもたっぷり被せ、
オーブンで焼きました。
エビやイカといっしょにしてもおいしいスパゲティーになるし、ミートソースにもなりますし、とっても重宝します。
今の時期って、トマトを沢山いただいたりするので、そんな時には、これがおすすめですよ。
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これは、大仕事ですね～
でも、これが作ってあれば…
後々ご馳走にかわっていくんですね♪
材料が揃った時は、作り置きしたいです
このソース、優れものだわ～～～
思い切って取り掛かると、ホント、後日簡単に美味しいものが作れますよ。
試してみてね。
これ、ほんとうに便利そうね
でも私は面倒臭がりやなので多分作りませんが・・・
その代わりにお料理好きな友人に教えてあげようかしら
きっと私の分まで作ってくれるはず？
わたしは大量のトマトを貰うことはないので、傷みかけたかな～と思ったら、トマトソースの料理を作ります。
せいぜいトマト２個くらいのものですが、美味しいですね。
オリーブはないので、ロリエの葉っぱをとってきて入れてます＾＾
私も残念ながら大量のトマトをもらうことがないので、せいぜいトマトが安く手に入ったときに、
トマトソースのパスタを作るくらいかな～。
はちみつとか入れちゃう。
今日は、ブルーベリーのジャムを作る予定です。
直売所で、すっごく安かったので・・・(^_^;)
ええーそんな友人いるの？いいね。
あと２回分しかできなかったから、又作り置きしなくちゃ。
そうそう、オリーブじゃなかった・・・ローリエ、つまり月桂樹の葉っぱでした。
さっそく訂正しときました。
家もそんな直売所が近くにあればいいのだけど・・・・
目にいいって言うし、ヨーグルトに掛けて食べたいです。
トマトソースが大好きなので真似っこします
沢山作って、一年中食べられるようにしたいくらいです。
やってみてね。