今日も朝から少し動けば、したたり落ちる汗・・・もう、やだ!
でも、明日からは又4日間仕事ですから、今日しか動けない・・・・というわけで、
郵便局へ行ったりの、野暮用を済ませ、頂いてあった食べきれないトマトで、
恒例のトマトソース作りをしました。
これは、30年も前に覚えたもので、毎年作ってます。
台所でクーラーをつけても、ガスコンロの火で、効き目も少ないですが、今日しかないから、と
頑張りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/1b/69fb072eaa67b79c8df1213ac59ee71c.jpg)
人参3本、小さ目の玉ねぎだったので5個、セロリ1本(2本欲しかったけど、これしかなかった)
を、オリーブオイル・バターでニンニクを炒めた中に入れ炒めます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/8c/142f6d2a7af2a4ea100e48de80ae10c2.jpg)
トマト12個くらいかな?を湯むきしてざく切りして、ザルにあげておきます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/ec/bb6dc00a4790170250ed890240199a9f.jpg)
このトマトも鍋に入れ、月桂樹の葉もいれ、グツグツ煮ます
水分が少しになり、鍋の半分くらいになるまでグツグツ・・・・塩、こしょうで味付けてお終い。
これをたくさん作って小分けして冷凍しておくと、とっても便利ですよ。
今日はキャセロールにハンバーグを置いて、ここにたっぷりのトマトソース・とろけるチーズもたっぷり被せ、
オーブンで焼きました。
エビやイカといっしょにしてもおいしいスパゲティーになるし、ミートソースにもなりますし、とっても重宝します。
今の時期って、トマトを沢山いただいたりするので、そんな時には、これがおすすめですよ。
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でも、明日からは又4日間仕事ですから、今日しか動けない・・・・というわけで、
郵便局へ行ったりの、野暮用を済ませ、頂いてあった食べきれないトマトで、
恒例のトマトソース作りをしました。
これは、30年も前に覚えたもので、毎年作ってます。
台所でクーラーをつけても、ガスコンロの火で、効き目も少ないですが、今日しかないから、と
頑張りました。
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人参3本、小さ目の玉ねぎだったので5個、セロリ1本(2本欲しかったけど、これしかなかった)
を、オリーブオイル・バターでニンニクを炒めた中に入れ炒めます。
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トマト12個くらいかな?を湯むきしてざく切りして、ザルにあげておきます
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このトマトも鍋に入れ、月桂樹の葉もいれ、グツグツ煮ます
水分が少しになり、鍋の半分くらいになるまでグツグツ・・・・塩、こしょうで味付けてお終い。
これをたくさん作って小分けして冷凍しておくと、とっても便利ですよ。
今日はキャセロールにハンバーグを置いて、ここにたっぷりのトマトソース・とろけるチーズもたっぷり被せ、
オーブンで焼きました。
エビやイカといっしょにしてもおいしいスパゲティーになるし、ミートソースにもなりますし、とっても重宝します。
今の時期って、トマトを沢山いただいたりするので、そんな時には、これがおすすめですよ。
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これは、大仕事ですね~
でも、これが作ってあれば…
後々ご馳走にかわっていくんですね♪
材料が揃った時は、作り置きしたいです
このソース、優れものだわ~~~
思い切って取り掛かると、ホント、後日簡単に美味しいものが作れますよ。
試してみてね。
これ、ほんとうに便利そうね
でも私は面倒臭がりやなので多分作りませんが・・・
その代わりにお料理好きな友人に教えてあげようかしら
きっと私の分まで作ってくれるはず?
わたしは大量のトマトを貰うことはないので、傷みかけたかな~と思ったら、トマトソースの料理を作ります。
せいぜいトマト2個くらいのものですが、美味しいですね。
オリーブはないので、ロリエの葉っぱをとってきて入れてます^^
私も残念ながら大量のトマトをもらうことがないので、せいぜいトマトが安く手に入ったときに、
トマトソースのパスタを作るくらいかな~。
はちみつとか入れちゃう。
今日は、ブルーベリーのジャムを作る予定です。
直売所で、すっごく安かったので・・・(^_^;)
ええーそんな友人いるの?いいね。
あと2回分しかできなかったから、又作り置きしなくちゃ。
そうそう、オリーブじゃなかった・・・ローリエ、つまり月桂樹の葉っぱでした。
さっそく訂正しときました。
家もそんな直売所が近くにあればいいのだけど・・・・
目にいいって言うし、ヨーグルトに掛けて食べたいです。
トマトソースが大好きなので真似っこします
沢山作って、一年中食べられるようにしたいくらいです。
やってみてね。