薄さ、甘さがクセになる。左京区岡崎「いっちゃんラーメン」。

京都市左京区、岡崎にこんなラーメン店を発見。


「いっちゃんラーメン」と云う。
訪れた時間が夜だったからか、どう見てもショットバーなのだ（笑）。
店内はカウンターとテーブル合わせ10席ほどだが、やたら酒のメニュウが充実している事からも
「餃子か何かで酒をあおりながら、ラーメンでシメる」
という類の店かもしれない。

そのラーメンのメニュウは、こんな感じ。


基本は鶏ガラで、３種類のスープとなっている。
オリジナルスープの「いっちゃんラーメン」、オーソドックスな醤油ラーメン、真っ黒なカラメル醤油ラーメン。
コレに、３種類の太さ（基本は中太麺）の麺とボリュウムが選べる。

ここは、店の名前を冠したイチオシでいこう。
「いっちゃんラーメン」、中盛（1.5玉）750円が着丼。


色が浅いのは、白醤油を使っているからだそうな。
箸を上げてみる。


食べごたえのありそうな、中太麺だ。

さてそのスープが、コレまたウマいのだ。
第一印象は、薄い。そして甘い。
甘さの秘密は、ハチミツを使っているからだそうな。
そしてこの塩味の薄さゆえ、鶏ガラと魚節のWスープの奥行きが生きる。

若い時にこのラーメンに出逢っていても、それほど好きにはならなかったかもしれない。
しかし51歳も半分が過ぎようとしている今このラーメンに出逢うと、この薄さ、ほんのり甘さがクセになってしまいそうである…