自炊 見よう見まねのマッシュポテト

本願寺月光蟲です。

新ジャガが安い時期。
余りまくりのじゃがいも！

マッシュポテトを作りました。
昔、レシピ覚えてたんだが忘れた。
あまり作らないからな。
若い頃はわりと作ってたんだがなー。

結果はまあ上手くいきました。

芋を茹でる
熱いうちに皮をむく
バターを入れ、芋を砕きながら牛乳か生クリームか豆乳を入れる。
今回は生クリームと豆乳半々。
あとは、ひとつまみだけコンソメスープの粉を。
生クリームと豆乳は芋を砕きながら入れますが入れすぎも入れなさすぎもダメなんで少し混ぜては芋を砕く、を連続でやりました。

で、ラストは少しだけコショウ。
完成。



豆乳が良い感じに混ざってる上に甘さは芋&生クリームで塩っ気はコンソメで上手い具合にできました。



好みの問題ですが、キチンとした洋食屋さんのマッシュポテトはバターの量がかなり多いんだよな。
そのへんは好みですが、バターいれまくるとまろやかになるけど塩が強くなるんだよね。

マッシュポテトは、塩と糖分が絶妙で、両方の味を感じるので良いっていいますか、面白い料理ですよねー。

日本人だとポテトサラダのが馴染み深いんだけどマッシュポテトも良いもんですよ。

散歩 街から消えるモノを見つけたその13 変な総菜屋

本願寺月光蟲です。


たまに歩いてて見かけるのが家を改造しただけの総菜屋をみかける。
わかるでしょ？
その手の総菜屋。




品数は10品もないような総菜屋。
たまに見かけるっしょ？
でもね、この手の総菜屋は減ってるんだよ。
そもそも、どの位その手の店があるか？なんて意識すらしない人が多いかと。
いやね、昔はもっといっぱいあったんだよ。
この手の、自宅改造的総菜屋ってかなりあったわけだが、これもやはり時代なんだよな。

その手の総菜屋で客が買い物して絶賛とか、行列ができてるとか、海外からも来る客がいたなんて事はないわけ。
そもそも品数が少ない上に、近所の人間が適当な付き合いで買ってただけなんだよな。
時代というかさ、この手の自宅改造総菜屋は主婦がやってて。
ようは、実は専業主婦がやってたパターンなわけで。
しかもさ、儲からなくても構わないわけだし、もっと言えば暇つぶしな店もかなりあったわけ。
大半は、いなり寿司作りに自信がある主婦が適当にやってたわけですよ。
そりゃあ、美味しい店もあっただろうけど、そんなに数作れないし作るつもりもないわけで。
よくよく考えてみても、利益なんか大した事ないわけで。
スーパー帰りの主婦のきまぐれや、近所の寂しい一人暮らしの老人や大学生あたりが買ってたんだよな。
時代だよなあ。
平和というかさ。
のん気すぎるよね。

あと、個人情報というか。
自分んちを少し解放ってのがあまり良い気分ではなくなったよね。
あれだ、ようは今の時代はさ目立ちたくないんだよね。
自分ちの一部を削って見える冷蔵庫みたいなの置いて夕方まで開けっ放しとかさ、今みんなやだよな、そういうの。
新婚でローンで家買って金にならない道楽総菜屋なんて頭にも浮かばない時代だよ。
それにさ、キチガイが増えたから可愛い奥さんがそんなんやってたら家も電話もばれてるしリスク高い。
リーマンなんかそういうの目当てで買い物にきていなり寿司一個を無理に買ってく、みたいなさ。

金と自宅解放の2点で消えていってるよなー。
家を改造、自分の持ちマンションの一角的な品数が10品もない総菜屋、、そりゃなくなるよねえ。

でもさ、こういう総菜屋がいっぱいあったってのは昔の日本は豊かだったんだなあ、と思うよね。
今、もしやろうとしたとこでできる金も労力もないし。
開店できたとこで、品数10で、1人で作れる量なんかたかがしれてるし。
ほんと道楽だよね。
道楽でも「よし、小銭欲しいから朝6時に起きていなり寿司10個、ほうれん草の胡麻和え、コロッケ8個作るぞ！」とか、、今誰も考えないよな、、。
生活に困らない金があってもやらねーよ（笑）
今の時代、総菜屋やろうとしたらキチンとやらないと誰もこないしね。
昔みたいに「あの奥さんのいなり寿司美味しいから買いに行きましょう」なんて思ってもよくて1週間に1、2個買えばいいほうだしね。

街で見かけるこの手の専業主婦や土地持ちの片手間総菜屋がなくなるのは時間の問題だよ！

だからと言って閉店の際並ぶような店はまずないからなー。

良い時代の産物だから消えるよね。
消えても誰も困らないどころか、店やってた人間も悲しくもないだろうなー（笑）

泣くほど真剣な店なんかないと思われる（笑）

2日目のミートソース

本願寺月光蟲です！

先日なんの工夫もないミートソースを作りました。

で、スーパーに行ったらタコが珍しく安くて。

投入しました。
タコはきちんと洗いましょう！







うん。
やはりタコ入りはひと味違うね！

きちんと野菜も食べてるよ！！