9/21(土) ケルンで鉄板焼きステ～キ♪

では9/21(土)の晩御飯のご紹介です


両親は１７時３０分過ぎにはうちに到着し、１８時３０分予約をしてた

以前ご紹介したことのある、DINING ＆ WINE BAR

ケルン 本店 ﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭ&ｽﾃｰｷへご招待

しました


鉄板焼ステーキカウンターで予約を取り

セッティングの図



４人なので女性陣真ん中、端を男性陣で固めてもらいました


ク～ポンで頂けた、ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ



あっしの左前を



箸置きがかわゆかったので



注文をしまして、十勝黒毛和牛とスキャンピやフォアグラが付いた

充実コース！ ◎サーロイン十勝岳コース◎にしました


まずは



十勝産厚切りガーリックの鉄板焼きを焼いてます。


ゆっくり待ってる間に、口寂しい時用に小梅が出て着ました



皆、もぉ～バクバクさ(笑


最初に、こだわりの一皿が出まして



トマトの隣はホタテ　牛の下はクリ～ムチ～ズでした



ズッキ～ニも焼かれて来ました



お隣が呑んでたジョッキが、パピ～は気になり頼みました



生ビールで乾杯！　　美味しさの秘密はジョッキ！？　
冷たさを長く保つカッパージョッキーで味わい下さい。
まろやかで、麦芽の旨みが味わえるドラフトビールです。
サントリー　プレミアムモルツ。


アサヒス～パ～ドライ派としてはジョッキはいいけど中身が不味いと

不評～　　　あっしはカシスグレ～プフル～ツ



Ｚくんは運転なので、ノンアル



はい 出来ました



十勝牛肉のバター焼き＆十勝産厚切りガーリックの鉄板焼き



ニンニクはほくほくしてて美味しいの


次に出る物を焼いてます



ここで、手長海老かタラバガニが選べれるので、あっしらはダメ

だから必然的に海老、両親はにしました。


あっしらの



スキャンピ（手長海老）のオリーブオイルの香り


両親の



タラバガニのオリーブオイルの香り

蟹にはさすがに上にソ～スをかけません。　　めちゃ旨

左に添えられてるのは海藻麺で、コリコリめちゃします


あっしら初めて蟹ほじほじスプ～ンを使いました。　

使い方わからず・・・


ここからはワインボトルで頼み



銘柄忘れた・・・　　ソムリエさんと選び、イタリアワインにしました


奥、次のを焼いてます



その間にサ～ビスで



パリパリチーズをくれました　　もぉ～食べちゃった跡ですが・・・

まぁるかったのだ・・・

ここは、チ～ズフォンデュもやってるのでそのチ～ズ使用～

ワインにめちゃ合いました～


どんどん次の準備がされてます



お皿温め作戦


今焼いてる次のにフランベ



フォアグラです　　　出来上がり～



フォアグラのステーキ（30g）



ナスの上にフォアグラ～



これまた全くもって癖も無く、バタ～醤油で頂きました

めちゃ旨　　　酔っぱらってるのでブレブレ・・・


次出て来るお野菜を利用してパフォ～マ～



前回もありましたが、今回は昭和新山と称しました(笑

因みに、前回は駒ヶ岳(笑　　　これ、デカイ玉ねぎです。



噴火しましたよぉ～～



そして一番下に水を入れて、登別地獄谷～だって(笑



ぐつぐつぐつ・・・


熟成肉に自信があるので脂身のみを焼いてる図



右のたまねぎは無事、コテで全部戻されました(笑


いよいよ、メインのセッティングの図



左、確か土佐醤油とか言ってた。　　右は、イタリア岩塩


備え付けの野菜を焼いてる図



まず、先程蒸したり燃えたりした玉ねぎが



添えられた・・・


お肉の薬味は選べれて、マスタ～ド・山わさび・おろし

あっしらは山わさびとおろし



両親は山わさびで。　　　しいたけも添えられたよ



男性は丸ごと。　女性は食べやすくカットしてくれてます


まず、ヒレステーキ　100ｇずつを



フランベ　(やりますとお知らせしてくれるのらｗ)



カメラで写す手が熱い　　　で、出来上がり



あっしは脂身が好きなので、ヒレは面白くない・・・


ここで、季節の焼き野菜



ベ～コンと八宝菜だと思う・・・　その炒め物



お口休め的で美味しいのら



ではでは、お次はサーロインステーキ（A3）150ｇ



油差し中～



はい 出来上がり



左上ににんにくチップが添えられてたのを写すの忘れた・・・

そこに先程の脂身のみのも置かれてました。

あっしは肉の上にニンニクチップと山わさびを乗せて食べました


なにやら、描き始めたゾ・・・



卵でドラえも～～ん(笑　　　で、次のガーリックライスにこの卵

混ぜてもいいけど、ニンニクの味が消えちゃうらしいので、

入れなかった・・・　　　炒めてる図



ガーリックライスの出来上がり～



前回写せなかったので・・・　　全体図を途中で思い出し



赤だし、お漬物　　　お漬物食べちゃった残骸・・・


最後のデザ～トセッティングの図



アイスクリ～ム、いろいろ味を選べれるんですが、

あっしはコ～ヒ～に惹かれて



めちゃ②コ～ヒ～味で苦い　　左、柿



他３名はバニラにしてました




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画像多くなりましたが、以上です

この後、帰宅して少し家で宴会しました　　なんせＺくん、呑んで

ないので・・・



次回は、9/22(日)～23(月祝)の模様をご紹介します




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両親にはうちまででわざわざ来てもらってるので、体力ある内

だから、今のうちに美味しい物を食べさせてあげたいと思い、

こうゆうところをご招待しました


次は湯葉系にするつもりです


これからﾃﾞｯｶｲﾄﾞｳは冬へ突入するので、そうなると両親は遊びに

来れません・・・　　雪の中の運転はやはり・・・ね・・・

あっしらも嫌だもの・・・


段々と、外出する範囲も狭くなるんだなぁ～・・・


本日はで寒く、２０℃あるのって感じです。



本日はレッスンでやってた曲をご紹介



シューマン：　ピアノソナタ　第2番　ト短調　Op.22

あっしは第1楽章のみです。　　第3楽章まであります。


勿論、ピアニストさんはめちゃ早だけど、あっしはこの半分より

ちょっと早目的なテンポでした。

こんなに早くは無理だお　　　毎日８時間練習してるプロじゃ

ないと・・・　　　そんな世界です・・・