栗薯蕷

和菓子セミナー３－１

栗薯蕷 / 抹茶袱紗 / 唐芋羊羹

薯蕷で生地を作り　羊羹を塗り　栗あんを巻く・・・手の込んだ　棹ものです。

抹茶生地がもちもちで生地だけでもおいしいですが　３種類のかのこ豆寒天を包んでいます。

さつまいもを蒸して羊羹に仕立てました。

いずれも　秋を感じるお菓子です。