梅ジャム～

     　　青梅を６キロも頂きました。　「さーてどうしよう？　青くて傷も多いし」

　　　　傷の少ない梅を選んでジャムに、残りは＜梅酢＞を取る事にしました。

　　　　ヘタを取って
　　　　柔らかくなるまで水から

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮て酸味と苦みを見ながら流水に晒す

　　　　種を取り出し砂糖を加

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えて煮る＜冷えると固くなるのでトロリとする位＞

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サッパリ酸味とホンノリ苦みのある梅ジャムです。