香川の珍しい野菜

昨日は、久しぶりに買い物に行った。

お刺身をいろいろ買って、夜は手巻き寿司。
新鮮な食材で、買い物に行った日ならではの献立。
旬のソラマメをおつまみに。

生のフェットチーネや、とても新鮮なマッシュルームもあったので、今日のお昼はクリームパスタ。


休日のきょうは、息子はビジネススクールのレポート作成。
私は、たくさんのメールに返信したり、ピアノを弾いたり、ゲームをしたり(^▽^;)


そんな時、野菜ソムリエの友人から、近くまで来たので珍しい野菜をおすそ分けとメール。



高菜の一種の「まんば」は、香川県全域でつくられ、「ひゃっか」ともいわれるらしい。
あくが強いので、ゆでて、油揚げや豆腐と煮る。

イタリアのソラマメ　「ファーべ」
ファーべとアスパラガスを茹でて、
今、我が家でブームのペコリノ・ロマーノを薄くスライスし、
オリーブオイルと黒コショウを振って食べた。　気分はイタリア　(笑)



新ごぼうは、牛肉とニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めて、醤油で味付け。

美味しい野菜に、ごちそうさま。



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水餃子の包み方

夕方、帰ってきた息子に、
「今晩、何食べたい？」と聞くと、　「水餃子」という返事。

材料は、ほとんど揃っていたのだが、唯一、餃子の皮がない。

雨が降っているし、買い物に行くのは面倒。

すると、「包むのはするから」という。

それではと、ポケGOがてら、買い物に。

息子が、ネットで英会話のレッスンを受けている間に、餃子のタネを作り、
終わったあとにバトンタッチ。

いつもと違うのを作ってみたいと、スマホを見ながらこんな感じ　



ひだの多いものは、ゆでると形が無くなるので水餃子向きではない。

まあ、とりあえず、楽しく美味しく　(^▽^;)



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暑い日に熱い食べ物

三連休で、息子が1日だけ家にいた。


「今夜は、ポトフよ！」と、朝に伝えると、

「この暑いのに、、、」の返事。


1日中冷房した部屋の中で、ゴロゴロしていると体が冷えている。
冷房を消すと暑いけれど、
テレビを見ているときなど動いていないと、寒くてカーディガンを羽織っているときもある。

夕方、買い物に行こうと靴を履くと、足がむくんでいるのがわかる。



温かい食べ物がおいしい。

昼ご飯も、熱い、辛い、担々麺にした。


「冬の暖かな部屋の中のアイス」の反対バージョンだね、、と息子。



お風呂でも、ゆっくりと温まる。


猛暑の中、エコな生活は難しい。

冷やして、暖める。







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ピクルスで爽やかに

梅雨空の暗い１日。

息子は何かの試験を受けに行った。
そのあと、友達と遊んでくると言う。

今日は、明日からのテキスト作成があるので、１日パソコンの前。

途中で、気分転換と肩こり防止のため、ピクルスを漬けた。

カリフローレは、スティックカリフラワーともいい、コリッとした食感がいい。
見た目もかわいく、華やか。

フルーツかぶは、ほんのり甘く、生食が一番。


カリフローレとにんじんは、さっとゆでてピクルス液に。


蒸し暑い毎日に、さっぱりと清涼感。




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ご飯もお酒もおいしい

アスパラガスを、たくさんいただいた。



サッとゆでて、バーニャカウダソースで。

ワインがおいしい　(笑)


別の方に、おいしいお米をいただいた。

横浜中華街で買ってきた味付ザーサイで、おいしさ倍増！


私の人生史上、最高の体重を更新している。


美味しいことは、幸せだけど、、、、(^▽^;)



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ワサビの花のお浸し

毎週末に宅配を頼んでいるOisix。

提示された商品は、自由に入れ替えられるのだが、
ワサビの花は珍しかったので、届けてもらうことにした。



昨夜お浸しにしようと思って、袋の中の作り方を見てびっくり！
8時間お湯に浸しておくとある。



昨夜はあきらめ、今朝、下準備。

ネットで検索し、私の好きな「白ごはん.com」のレシピを使うことにした。


今日は、1日こもって仕事。

来週のテキストやホームページ作成。
調べることもたくさんあって、、、、

体が固まってしまうので、間でピアノの練習をしたり、
料理をしたり、テレビを見てお茶を飲んだり。


最後のが、一番多いかな　(^▽^;)




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ひなまつりの日

3時ごろ、駅まで買い物に行った。

ちらし寿司とハマグリのお吸い物を作るための買い出しと桜餅。

駅ビルの駐車場に入るためには、たくさんの車が並んでいた。
（運転のできない私は徒歩）


若いお母さんたちも、ひな祭りのための用意をするのかな、、、
お店の中は、家族連れでいっぱい。

ケーキだったり、桜餅だったり、出来上がっているちらし寿司であっても
普段と違う食卓の、幸せな家族が想像できる。


女の子のいない我が家は、季節の行事としてのひな祭り。



盛り付けは難しい！
インスタ投稿には程遠い、普通の夕飯　(^▽^;)



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キャベツのビタミンＵ

内視鏡検査の結果が送られてきて、何も心配はないということだが


なぜか、胃が痛む。

胃以外の消化器については、半年に1回のエコー検査を受けている。


逆流性食道炎なので、食べたあと、すぐに寝ないようにと書いてあったが、
食事のあとは、パソコンの仕事をしたり、夕食の片付けをしたり、お風呂に入ったりで
まず、寝ることはない。

塩分やアルコールで胃を痛めないようにとも書いてあったが、
私の料理は、かなり薄味。
アルコールも、1本のワインを5日ぐらいで飲む程度。
最後は、料理に使うことも多い。


昨年、神経性胃炎の漢方薬を1週間ぐらい飲んで、痛みが改善されたことがある。

神経性、、、なのかな？？



今夜は、ロールキャベツ。

キャベツは胃潰瘍の予防や治療、
胃の粘膜や肝臓の機能回復が期待できるビタミンＵを含んでいるという。

で、キャベツを巻くのは面倒なので、巻かないロールキャベツ。



時々、スープをまわしかけながら、蓋をして40分ぐらい煮込む。
これで、2、3人分。
きれいに切れる。

検索するとレシピは山のように出てくるが、味の素のレシピは超簡単。



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彩誉のキャロットラぺ

お料理の先生をしている友人にいただいた人参「彩誉」

キャロットラペを作ろうと、切っている途中に、ちょっぴりつまむと、
あま～い、おいしい！！

私のキャロットラペは、切ったあと20秒だけ電子レンジにかける。
すぐに食べるときには、このほうが味がなじみやすく美味しい。

今日は、ピクルスのみじん切りも少し加えて、レモンも効かせて。



後ろにあるのは、菜の花のサラダ。


食卓が華やか！　　春が近い！




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サンクゼールの生パスタ

今夜は、イワシのつみれ汁とお野菜の小鉢に、買ってきた恵方巻、、、
と、超簡単手抜きの予定。

そこで、お昼はしっかりとイタリアン。

サンクゼールの生パスタが好き。
リングイネが特に好きなのだが、今日はフェトチーネでチーズソースのパスタを作った。

チーズやおつまみ、サラダも用意した。




そして、サングリア・ブランカも。

店頭で見つけた、サングリアの素？？
ワインを入れて、4時間冷蔵庫にいれておけば出来上がる。

シトラス＆パインにしたが、ベリー系など数種類あった。

炭酸水で割って、ごくごくと。


楽しみにしていたのだが、ちょっと香りがいまいちかな、、、
クローブやレモングラス、、、そして、少し化学的な香りも。

もしかしたら、他の種類はおいしいかも。


その後、アイスクリームにコーヒーで、のんびりの午後。


4時過ぎ、やっとパソコンに向かって、仕事開始。

のんびりできた1月。
2月はいろいろ忙しい。

どちらも、楽しい。



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