お雑煮

本日は

お正月といえばお雑煮ですね

僕は昔から鶏だしでお雑煮を作っています。

全国にはいろんなお雑煮があります。

雑煮の汁は地域によって色々なものがあります。澄まし汁が68％と多く、次点は合せ味噌であり、関西は白味噌仕立てが多いそうです。