テナガの素揚げ

先日釣ったテナガを、３日間泥抜きして素揚げにした。
１１匹中、１匹は脱走死、２匹は自然死で計８匹になった。
油で揚げてから、塩とレモン汁をかけてみた。
量的にも、これ位が丁度いいようだ。
次回は、ハゼ天かな。