何遍もしつこいかもしれないが、体の調子が良くない。食欲がない。そういう時、読者諸兄諸姉は何を喫するか?。私はこうである。
椀にかつをぶし、山吹味噌、刻んだ葱と生姜とミョウガ(大量)、柚子の皮を入れ、熱湯を注ぐ。最後に一味を少し振りかける。これはみそ汁ではない。みそ汁にしては香りが強すぎる。そもそも我が家ではみそ汁に島原の麦味噌を使っている。そのため、私の舌や鼻にとって、信州の山吹味噌は辛口で、力強い、パンチの効いたものである。「アッー!!」という感じだ、「アッー!!」という。あくまで薬として飲む。二日酔いのときに、グリーンカレー(あるいはターメリック多めのカレー)を食べるようなものである。医食同源。「アッー!!」。
あと風邪の時に喫するものに葛湯があるが、アレはソウルフル系統のものではない(すなわちアッー!!系ではない)。どちらかと言えばダウナー系であり、私の嫌いな言葉をあえて使うならば癒し系である。
※味噌についての雑学はこちらからどうぞ。アッー!!
椀にかつをぶし、山吹味噌、刻んだ葱と生姜とミョウガ(大量)、柚子の皮を入れ、熱湯を注ぐ。最後に一味を少し振りかける。これはみそ汁ではない。みそ汁にしては香りが強すぎる。そもそも我が家ではみそ汁に島原の麦味噌を使っている。そのため、私の舌や鼻にとって、信州の山吹味噌は辛口で、力強い、パンチの効いたものである。「アッー!!」という感じだ、「アッー!!」という。あくまで薬として飲む。二日酔いのときに、グリーンカレー(あるいはターメリック多めのカレー)を食べるようなものである。医食同源。「アッー!!」。
あと風邪の時に喫するものに葛湯があるが、アレはソウルフル系統のものではない(すなわちアッー!!系ではない)。どちらかと言えばダウナー系であり、私の嫌いな言葉をあえて使うならば癒し系である。
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