奥深きショコラの話をしようか…

こんにちは、もっちーです。
好きな量販品の（スーパーやコンビニで買えると言うイミね）チョコレートは、明治のチョコレート効果です。
ちょっと調べてみたら、今、86％や95％なんてのもあるんですね…。86％は食べてみたいなぁ。オイシソ。95％は…以前、チョコレート効果ではありませんが、90％越えのチョコレートを食べた所、「ゲハァっ！コレ、スイーツじゃないっスよ！」となった経験があるので、ちょっと二の足を踏んでしまふ。いや、しかし、見かけたらチャレンジしてしまうカモ…！

そんな訳で、今日はチョコレートのお話です。
まあ、どんなモノでも、素人は知らない奥深さがあるのは判っていましたが…チョコ、予想以上に深かった…。
お伺いしたのは、伊勢崎の「Chocolaterie Roche」さん。
おいしいケーキで大人気の「Roche」さんの、ショコラ専門店です。ケーキを取り扱うパティスリーと、ショコラ専門のショコラトリーが隣り合っているので、甘～い誘惑のダブルパンチな訳です。乙女を辛い状況に追い込む、にくいアンチキショウです。

一口にチョコレートと言っても、様々な風味と色味のものがありますよね。チョコレートはカカオ成分とカカオバターから出来ているそうなのですが、その配合バランス（？）によって、色々なチョコレートができる訳です。ちなみに、カカオバターが入っていないものは、チョコレートとして認められないため、ココアは粉末にしたカカオ成分であるのに、チョコレートには入れず、ホワイトチョコレートは、カカオ成分が入っていないにも関わらず、チョコレートに入れているんですってよ！ヘェー。
そんな、色々なチョコレート。じゃん。

食べかけでスミマセン。
お菓子にする前の、高級なチョコレート。（この状態で食べて、十分美味しい…！）明らかに色が違いますが、味の違いも明らかです。

まず、どこの産地の、どんな種類のカカオ豆を使うのか。
どんな配合バランスのチョコを使うのか。
そこに何を加えるのか。
…そんな、色々な選択を経て、お店に並ぶキラッキラのショコラ様たちが出来上がるわけですねー。
同じような種類のチョコでも、お店によって味が違うワケだわ。

じゃ、そんな一例を紹介しますね。

お土産に頂戴した封筒…。
一体、何が入っているのでしょうか？

中身はこれだ！

ホワイトチョコレート！！
「ヨーグルトパフ」という商品なんだそうです。その名の通り、ヨーグルトがたっぷり練り込まれています。そのせいで、とっても爽やかな味！ドライフルーツがたっぷり乗っているのもナイス！普段は「私、ホワイトチョコはちょっと…」と言っている家族も、「これは美味しい！これなら私も食べたくなる！」とテンションを上げていました。
とっても新鮮な味で、美味しかったです♪

ごちそうさまです！

Chocolaterie Roche　―　ぐんラボ！

もっちー


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