私流 塩昆布を作りました

義母がいつも作っては子供たちに送っていた塩昆布

母の味には及びませんが私も時々作っています

まずは昆布をカットすることから始めます







次にお酢を全体にふりかけ混ぜて半日くらい置きます



昆布と干しシイタケを戻し切ったものと　かえり（小魚）を

入れて濃口醤油をヒタヒタに入れたら弱火で煮ます



時々は様子を見て混ぜながら、ごくとろ火で煮る事３時間で完成です

頂いた赤福を食べてから

少しの白ごはんに塩昆布を少し載せてお茶漬けに

こんな食べ方をします。