そろそろ鍋が恋しい季節

夜になると冷えるね。
みんな風邪などひいてませんか？

このくらい冷え込みだすと、やっぱり食べたくなるわけ。
「鍋」
鍋にも段階ってあるよね。初期って肉っぽいのがいい。味の濃いものとか。
もっと寒くなると野菜が欲しくなる。
さらに寒くなると豆腐。
余談だけど、豆腐を美味しいと思うようになったのは三十を過ぎてから。
味覚が変わってきてるね。
魚類も寒い時期がいい。


鍋が好きな１番の要因は「雑炊」が美味いこと（笑）
あの中に全ての旨味が凝縮されているわけですよ！
もうはいらねえ、と思ったとこからまだ入る。
満腹になって横たわると、日本人に生まれてつくづく良かったと思える。

今の時期なら、タチとか牡蠣とか？
今年は外でジンギスカンも食べられなかったし、秋冬で鍋三昧かなあ。