三月末 スコップ片手に
２回目の野草摘みへ行きました
ノビル
食べた瞬間口に広がる独特な辛さが、
強壮作用の効能どおりカラダに効きそうです
生のまま味噌マヨ付けたり、
葉は刻んで、味噌汁やお好み焼きに
＊こぼれ話＊
ノビルは、春の七草のスズナという異説もあるそうですよ(野草だけに説得力ありますね)その場合スズシロはヨメナだそうです
カラシ菜は、
ポキンッと折れるところで採ってきて、サッと茹でておひたしが美味しい
(３月中なら柔らかくて辛味も少ないです)
たんぽぽは、生薬名＝蒲公英ﾎｺｳｴｲ
根が貴重なのですが、ゴボウのように長く、スコップではうまく採れないのね
葉は、柔らかくアクもないので、味噌汁に入れたり
サッと茹でてベーコンのクルクル巻き
花やつぼみは、湯通ししてパスタやサラダに
干せばお茶にもなります
効能は、肝臓や健胃.母乳トラブルetc
(二月にハコベを取り上げましたが)
ハコベ塩作りました
ハコベ(生)を刻んで、粗塩と一緒にすりつぶす(塩に染み込ませるように)
乾燥させると、サラサラしたハコベ塩が出来ます
歯肉炎に効果があり、歯肉マッサージに使えます
出来立てを味見がてら、少量おにぎりにつけてみました
