エクアドル グレートマウンテン

おはようございます


コーヒー日記です。


いつもスペシャリティコーヒーを多く焙煎してるからか、


1ハゼ中頃までの焙煎度では、かなり酸味が出るのですが、


この豆


エクアドル グレートマウンテン


思ったほど全然酸味がないのです。




これ以上焙煎すると感覚、見た目以上に悪い苦味が出てしまう。




中南米の豆の特徴なのでしょうか？


ちょっとびっくりしたのでブログに書いてしまいました。




もう少し詳しく調べてみたいと思います。




まだまだ勉強が足りませんね(T . T)






ガラスにベイルのポスター貼ってみました

ホシノコーヒーと柵

情熱大陸　　エトピリカ




心が洗われます。








庭の柵を伸ばす作業




土を掘って大きめの石を敷き詰め、仮固定し、正確な場所を決めます。

、



野菜が虫に食われまくってますね(>_<)







セメントを流ししっかりと抜けないように。


近所の大工さんの「のりおじさん」にアドバイスもらいながら。。



近所にできた、星乃珈琲のブレンド

優しくてクリアな酸味で美味しかったです




カフェというより、流行の昔の喫茶店風のお店が、埼玉では未だに増えていますね。

今後はどーなのでしょうか。


コーヒーというのは色々な切り口があるのですね！

楽しいです。