エクアドル グレートマウンテン 2014-11-08 11:56:47 | インポート おはようございます コーヒー日記です。 いつもスペシャリティコーヒーを多く焙煎してるからか、 1ハゼ中頃までの焙煎度では、かなり酸味が出るのですが、 この豆 エクアドル グレートマウンテン 思ったほど全然酸味がないのです。 これ以上焙煎すると感覚、見た目以上に悪い苦味が出てしまう。 中南米の豆の特徴なのでしょうか? ちょっとびっくりしたのでブログに書いてしまいました。 もう少し詳しく調べてみたいと思います。 まだまだ勉強が足りませんね(T . T) ガラスにベイルのポスター貼ってみました
ホシノコーヒーと柵 2014-11-04 12:20:43 | 営業報告 情熱大陸 エトピリカ 心が洗われます。 庭の柵を伸ばす作業 土を掘って大きめの石を敷き詰め、仮固定し、正確な場所を決めます。 、 野菜が虫に食われまくってますね(>_<) セメントを流ししっかりと抜けないように。 近所の大工さんの「のりおじさん」にアドバイスもらいながら。。 近所にできた、星乃珈琲のブレンド 優しくてクリアな酸味で美味しかったです カフェというより、流行の昔の喫茶店風のお店が、埼玉では未だに増えていますね。 今後はどーなのでしょうか。 コーヒーというのは色々な切り口があるのですね! 楽しいです。