エクアドル グレートマウンテン

おはようございます


コーヒー日記です。


いつもスペシャリティコーヒーを多く焙煎してるからか、


1ハゼ中頃までの焙煎度では、かなり酸味が出るのですが、


この豆


エクアドル グレートマウンテン


思ったほど全然酸味がないのです。




これ以上焙煎すると感覚、見た目以上に悪い苦味が出てしまう。




中南米の豆の特徴なのでしょうか？


ちょっとびっくりしたのでブログに書いてしまいました。




もう少し詳しく調べてみたいと思います。




まだまだ勉強が足りませんね(T . T)






ガラスにベイルのポスター貼ってみました