マシン到着です！

さあここ数日でたくさん進歩しました♫

まずはエスプレッソマシンシモネリさんの「アピアコンパクト」


スチーミングレバーが特徴で2蓮なのにとてもコンパクトです！
やっとです！！









そしてテンポスバスターで新品のレンジオーブン！！


さあこれでぼくは何を作るんでしょうか？？笑

しかしまだ設置には問題発生。。。。

くそ～～～。２５Aじゃないですか！！そんなのわかりませんよ！ね～






WEB係のコウイチとエリコちゃんがお手伝いに来てくれて

今後の打ち合わせ等お話・ヤニ掃除×１０・大工仕事・・・・

そしてマザーリーフの裏話ありがとう～♫

フラッシュよろしく！









その後友達のトシオ君一家がお手伝いに来てくれました！



さすがに手の動きが速すぎで見えません！さすがライダー！

あっという間にチョコレート色に♪

そして多分デザイナーの千秋夫人に看板２を託しました。

適当に感じよくお願いしま～す笑♫







結構いじって少しつかめてきました。


やっぱ奥深くて楽し～なあ～！









さあたくさんのことを同時に進行していくという難題をどんどんこなしていかなければ

オープンできません。

2度手間が多いんですよね～～走り回るしか能がありません







はあ～おなか減った。

明日は消防検査です・・・が・・・あの若い消防員に怒られるだろ～な～笑




どうかお手柔らかにお願いします

仕上げ工事

Glamorous Sky






さあいよいよ工事も大詰めです。



がしかしなかなかうまくいきません。


看板を自作するのが難しくなってきたので


こういうの得意の「ノナック」に頼んでみると早速作ってくれているようです♫



うお～かっけえ～～～出来上がりが楽しみですね～！







もともとついていたグラス類を開けてみて使えそうなものを探します。

ちょっとイメージに合わないものばかりですが、贅沢を言ってられません。。。








ちょっと照明を落としぎみにすると、
詰めの甘い内装工事も雰囲気がでて落ち着きますね♫

腰が砕けそうな居心地の良さを求めて見ます。








さあ今日も仕上げ工事に明け暮れます！

お泊まり

さあ今日は初の一人お泊まり会でした！ははは～つまんね～





フローリングとソファーの寝心地は最悪で寒く、寝ぼけて段ボールを巻きつけてたらしいです。。


カップラーメン。


ペンキまみれの作業服。。


よって調子は絶不調です。。。。







「衣」「食」「住」





は大切ですね。





そしてそれが





「心」「技」「体」





を追求しやすくする。





笑アスリート感覚です。




・・・・が





大体気合いが空回りし、常にグダグダになり、段取りがとても悪く・・・





たいがい意地を張り一人でやろうとし失敗し





結果的に周囲の身近な方々のフォローによって生かされてます。間違いありません。。。









みんなありがとう！







先日もだいちゃんが来てカウンターとの間仕切りを作ってくれました。

彼は瓦屋さんです笑


そしてなぜかセブンイレブンでも働いていたりします。なぜセブン！？？










カウンターをつけるべきか悩んでいました。





おっ久しぶりだね～「ジジ」！



決してイイとはいえない僕の動きをお客さんに見せるべきか？？？？
いや合理的に作業しながらカウンターで接客も兼ねるべきか。。。？？？








んんどうしようう～～～～


・・兼ねましょう！見せましょう！！決めました！！！







大体すべての意思決定はこんな感じで決まっていきます。







最近疲れやすい。。。。寒がりだし・・・油ものきついし・・







動きの速さだけが取り柄なのに・・・






みんな友達が３１歳になっていく。





ああ～30歳もあと3カ月位で終わる。





人生早いなあ～。





チクショ～

宿泊

10月10日（土）

オープンすることに決定いたしました！




場所は

東京都文京区本郷２－４０－９　小林ビル3階

本郷3丁目の交差点付近です。

電車だと、丸ノ内線「本郷3丁目」2分。

大江戸線「本郷3丁目」30秒。

営業時間は

12時から22時

休日は

日曜日。

メニューはまだ選んでいる途中です。

詳細は決まり次第また報告していく予定です。




ギズモカフェのシルバーウィークは工事の大詰めを迎え今日は泊まります。

来週から試作・仕上げに入っていきます。


さあいよいよオープンが迫ってまいりました。ドキドキ。。


　　

チキンハートをぶっ飛ばせ！

・・・




バリスタ資格について


・・・

・・・・


いつも通り色々かなり勘違いしてました。。。。



今回受けた講習会を修了した人に受験資格が与えられるという・・・・



試験は次回また申し込みでした。。。。。



2日間にもわたるので



当然2日目の午後に試験があるのかと・・・







全然ね～～～～～。。




夜遅くまで勉強したのに～～～笑









でも今回とても有名バリスタが講師で



いいエスプレッソの判断

エスプレッソについて

豆について

おいしいエスプレッソの抽出

おいしいカプチーノの作り方

等

リアルなお話を混ぜ合わせながらの勉強会は楽しく



そして目の前で動きをみることができてよかったです。













今回恥ずかしかったこと







１位

最初の自己紹介で



マイクで





「・・え～～～あっ・・・・モシモシ・・・・」






と言い始めてしまったこと。。。。








２位



・・・・みんなの目の前でカプチーノを4杯作る技術講習で





「アタシのだけ



カプチーノじゃなく



・・・・カフェラテ。。。」


堂々とだして


シャバシャバ・・・








ミルクが思ったほど泡立たないんです・・・・






みんなきれいにハートを描いてましたが



チクショー～～～～













言い訳


今まで2杯以上いっぺんに作ったことなくて、、、


・・・だって今まで使ってたマシンでは


ず～～～っと１杯のがうまくいってたンだもん。。。。


今回２杯以上のスチーミングは初めて。はい言い訳！











・・・それを講師の方に正直に言うと


手とり足とり理論づけて教えてくれて


すぐにしっとり泡のカプチーノができました♫









いやハイパワーのマシンで少し練習すればすぐ慣れる！！！



とか思ってましたGA・・・



実際マンツーマンで教わることによって自分が今まで思ってたいい感覚と


本当にうまく感覚とのズレを感じることができて・・・・










テレレレッテテテー









２日間でレベルの上がる音が鳴りまくりです♪

（たぶん一人だけなりまくってる感じ笑）

















早くレベル上げる作戦はやはり

日々

思い立ったら

即実行し

失敗し

体で覚える位に

できるまで実行し

身につけていきます！







やっぱり暑苦しいなあ～悩