おこもりだと気にしなくていいこと

こんにちは。

おこもり２週間目です。

先日気づいてしまったのです。

私の外出は先週一回。１週間分の食料を買いに

歩いて5分のスーパーへ行っただけ。

話すのは家族だけだし…。

ということは、ニンニク効いた料理でも

口臭気にしなくていいかも！

ということで、元気になるニンニク料理を作ろう！

今回はソースも手作り。よだれ鷄です。

鷄むね肉は皮を取り除き、フォークで満遍なく刺して熱が伝わりやすいようにしておきます。

鷄むね肉一塊に対して800CCのお水。砂糖、塩小さじ1を沸騰させたら、鷄むね肉ドボーン。

お湯の温度が少し下がるので、再び沸騰してきたら火を止めて、蓋して放置！

タレは適当ですが、

豆豉(豆板醤)大さじ2、蜂蜜小さじ半分程度

醤油大さじ1〜2、酒大さじ1、花山椒、ごま油、生姜・ニンニク、青ネギ、白いりゴマはお好みで。

今回はパクチーが手に入ったので乗せました。

豆豉を使う場合は豆をスプーンなどで潰して使ってください。

これがまたこのワインに合う。

開けて30分くらいになると、よだれ鷄の辛さをワインが柔らかくしてくれて、そしてワインも美味しく感じられる。

あー、私って表現力ないなー…。

サイドメニューはトマトとしめじのトマト炒め。