ワインに合わせる料理～5月3日～

こんにちは。
最近暖かくなったのでハイボールがお気に入りの飲兵衛です。
ハイボールはカロリー低め、かつ、甘くないので良いですね。
氷が多いのが難ですが(^_^;)

29日からGWだったのですが平日はお酒を控えておりました。
土日は解禁です！

この日のメニューはナス、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、セロリニンジンをトマト缶で煮込んだラタトゥイユ と、

水菜、新玉ねぎのサラダ。

メインはスペアリブをコンソメスープで圧力鍋で柔らかくしたものに
塩麹をぬって焼いたもの。

美味しく出来ました(^^)

さて、お気づきになったであろうか…。
私の料理にはトマト缶がよく使われることを。
トマト大好きなんですよ～😅
ワインにハズレなく合うしね！

今回のワインはボルドー。
メルロー、カベルネソービニヨン、
香りもスモーキーでありラズベリーの酸味があってタンニンが少し強め。

美味しかったです。(^^)