我が家で初収穫のゴーヤを使っての一品
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材料
ゴーヤ 1本
なす 2個
豚ロース薄切り 300g
にんにく 1片
味噌 50g
砂糖 大2
酒 大1
甜麺醤 小1
だし 適量
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作り方
① ゴーヤは縦に切って種とわたを取ってから薄切りにして熱湯で2~3分煮る
(こうすると苦味がなくなるそうです)
② フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りを出してから取り出す
③ 一口大に切った豚肉を炒め、火が通ったらなす・ゴーヤを加えて炒める
④ ナスがしんなりしたら を混ぜ合わせ加えて炒める
苦くなくて美味しかった
でも夫曰く、
(いつものナスの味噌煮にゴーヤを入れただけでしょ。美味しいわけだよ)
他のおかずを食べてました
まだたくさんなっているのでぬかみそに入れたらまずいかしら???