きこちゃんに教えてもらったカラメルスイートポテト早速作ってみました
材料さつま芋・・大1本 塩・・適宜 バター・・大さじ1 ザラメ砂糖・・大さじ５
作り方① 厚めに輪切りにしたさつま芋を水にさらす
② 水気を切り、軽く塩を振り、柔らかくなるまでレンジでチン
③ 鍋にバターを溶かし、水気を拭いたさつま芋を入れて、こんがり色よく焼き付ける
④ ③に分量の砂糖を入れからめる
材料さつまいも・・約200g バター...60g 砂糖...40g 全卵...40g 塩...2g 小麦粉...100g
作り方① サツマイモをふかし、裏ごしする
② バター、砂糖をよくすり混ぜる
③ 裏ごししたさつまいもに②を加え混ぜ合わせる
④ 全卵を少量ずつ③に加え混ぜ合わせる
⑤ ふるった小麦粉、塩を④に軽く練り合わせる
⑥ ⑤をひとつにまとめて、ラップで包んで冷蔵庫で1時間休ませる
⑦ 厚さ5mmくらいにのばし、型で抜いて表面に溶いた卵（分量外）を塗る
⑧ 180℃に熱しておいたオーブンで上面に焼き色がつくまで、15～20分程度焼く
ワインの風味と無花果のプチプチした食感がたまらない
ハードブレッドを作りました
焼きあがったときのいい香りヽ(´▽｀)/
チーズと生ハムをのせて、
残ったワインを飲みながら味見をしちゃいました。
材料フランスパン用強力粉・・２２０g
小麦全粒粉・・３０g
キビ砂糖・・２０g
無塩バター・・１０g
塩・・５g
赤ワイン・・１４０g
卵・・２５g
ドライイースト・・３g
ドライフィグ・・１２０g
作り方①赤ワインを火にかけアルコールを飛ばして70gくらいまで煮詰め、
煮詰めたワインと水を合わせて150gになるようにする。
②ドライフィグ以外の材料をホームベーカリー生地コースにセット。
③生地を取りだし、細かく切った無花果を散らし、
布巾をかぶせて約20分休ませる
④30℃で約30分発酵させた後、表面に粉をふり、クープを入れる。
⑤200℃に温めておいたオーブンで、約25分焼く。