桜餅 2022-03-03 21:07:48 | 日記 わすれていましたが、今日はひな祭り。買っておいた桜の葉の塩漬けで桜餅をつくりました。鍋に水と砂糖 食紅をたらし火にかけます。沸騰したら道明寺を入れて煮て、道明寺が水気をすったら蓋をし、火を止めて20分くらい蒸らします。道明寺を等分に分けて、こし餡をつつみ桜の葉でまいて完成です。お茶を入れて、いただきます。