初夏の美酒と旬の物で一献の巻！

本日は、
ムシムシした梅雨空、季節感満載です。

午前はお仕事、午後freeDay。
外活動は一休み、すっかり頻度が減った晩酌準備と相成りまして候。

本日のお酒はこちら、

春霞「わき水ラベル」　夏の時期限定出荷品

六郷の湧き水に蔵付き亀山酵母の醸す酒は
今の時期に良く似合う『美酒』でございますな。

やはり旬の当てが欲しいところ。

で、当家伝来の（といっても二代目だけどね）
『胡瓜なます・初夏バージョン』

作り方はいたってシンプル。

①胡瓜1本　薄切りと塩少々をポリ袋に投入！


②手でモミモミ、して冷蔵庫で5分放置


③その間に薬味を準備、青シソ1~2枚（キザミ）、砂糖（三温糖）少々、それと
　アイスクリーム…じゃなくて酒粕スプーン一杯


④塩もみした胡瓜の塩抜き（水を1～2回入れ軽くしぼります）
　して薬味＋ポン酢少々投入…でモミモミ


器に移して完成!!

小ざっぱりとして（？）、いい箸休めでございます、

今日は旬の生カツオ刺身（マヨ醤油で頂きます）と胡瓜なますで一献
(タイトル画像参照）

う～ん、夏ですなぁ…


ではでは～(^^♪