ごちそうさまでした

１９８１年にオープンした知人のフランス料理店が近々閉店すると聞き、記念日にひっかけてディナーを食べてきた。本格フレンチは久しぶり、ワインは９４年のニュイサンジョルジョを開けた。しっかりと手をかけた一品一品の美しさに感動しながら舌鼓を打った。メートル・ドテルのＴさんは自分と同じ年令だ。気品と風格を感じるサービスはベテランならでは。店を閉める悲壮感は全くなく、２５年間やるだけやったという充実感が言葉や表情からうかがえた。第二の人生を楽しみにしているそうだ。ごちそうさま。素晴らしい料理をありがとう。