提唱と小言とワタシ

週末ランチ

ラシェットです

メニュー　déjeunerとは昼食の意味なり

全体

田舎風パテ

メインはバントレッシュ

夜用の黒板メニューには豚肉のステーキと書いてある

あるとき、シフトお客さんが肉の話をしていて

牛肉と豚肉とどっちがいいか

そのお客さんは豚肉のほうが料理方法が広いといっていました

シェフはワタシは豚肉のほうが「好き」です

と言っていましたが

確かに豚肉は塩漬けだけでもこういったやや浅めにつけたやつや

パンチェッタやグアンチャーレ

スモークしてベーコンといろいろできますな

日本でなじみのない牛肉料理っていうと

コンビーフですかね

日本でコンビーフっていると缶詰のほぐしたヤツになっちゃう

食べたいけど、レストランで出しても地味で出ないだろうなぁ

ジョイアでオッソブーコやったときに

喜んで頼んだんだけど

栗原シェフに意外と出ないですねぇ

と言われた

あ、牛肉　オッソーブコって料理もあったわ

まあ牛と豚　どっちがいいかではなくどっちが好きかですわな

デザート

焦って食べちゃった（笑）

ルバーブのタルト、アイスクリーム添え

おまけ

ルバーブって今が旬なのかしら

ときどき、売れ残りがセールされているので

ツルヤで買って持って行ってみました

一束90円

これには2人ともびっくりしてました