お刺身よりも【あら】ってことでして。。。

大好きな【黒鯥（くろむつ）】が美味しい季節になりました。 今夜はお刺身にしようかしら～♪と魚屋さんへ行ったら、 「アラの部分が最高だからっ！」と薦められるままに購入しました。 今夜は、このアラを使ったお料理に決定！ 黒むつの皮は湯引きにすると最高に美味しい肴になります。 　　　　　　　 もみじおろしを入れたポン酢でいただきます。 頭・骨のついた身・肝・タマゴは大根と一緒に煮魚です。 . . . 本文を読む