麻婆茄子と南瓜

今日はまた寒かったですね。来週の月曜日までは寒いとか。もう４月だよ何とかしてほしいね。
明日はちょっとしたイベントもあってね。ついでに桜とか見られたらいいなと思っていたんだけど。まだかな。



とりあえず今日の夕食は自宅で麻婆茄子。ちょこちょこっと作ってみました。なかなか美味しいね。
そして野菜は南瓜で。



主食はなし。酒のつまみだ。

鶏きんかんの食感がいい

久しぶりに鶏きんかんが手にはいった。
鶏きんかんは鍋や煮物にぴったり。
今日は朝から根菜との煮物です。



特に美味しいというものではないんだけど。なんかこの食感がたまらないのです。そのまま今日の弁当にも詰めてしまった。



地元のスーパーではなかなか手にはいらない。今年は鍋にできなかったけど何とか食べられてうれしい。