みんなの活動報告 夏、秋、+冬。その３

１月すっ飛ばして、２月になってます。
節分も無事終了、もう、立春。

この桜は、啓翁（けいおう）桜。
幼なじみのカズが１月に送ってくれました。
上手に咲かせられず（ごめんよ。）花はちらほらでしたが、花が咲く前、幹から桜の花の香りが立ちこめていました。
「桜の花の香りなんて、ないべ。」って子供の頃は思っていたけど、あった。
まぎれもなく桜の香り。
パソコンの隣に置いて、香りの変化と、花から葉桜に変わる様子を楽しんでます。
花が散って、実がついてるのもあるよ。

こんな風に飾ってる。
いまは、葉桜。



ですが、時間をさかのぼって、去年のこと書きますよ。
いいですか？去年の事ですよ。
タイムマシンに乗った感じと思ってください。　前の記事はこちら→☆


南下を続けますよ。
小亮さんのブログ１周年のプレゼント企画に、見事当選された、chao73さん。
心やさしい小亮さんは、小亮便の中にらでぃか粉（premiun＆アラフォー）を仕込んでくれていたのです。
そしてchao73さんを小麦粉クラブに引きずり込んだというわけですよ。ぐへへ。

初らでぃか粉で臨んで下さったのは、らでぃか粉配合の『だるまや。折り』カンパーニュ　です。

メリマッチョですね～。ペロリンチョってなってくれると、うれしいんですよね～。（涙）
らでぃか粉を『魔法の粉』なんて言って下さって、部長、おだてられるとスカイツリーにでも登っちゃいますよ。

そして第二弾は、らでぃか粉でベーグル　です。
ベーグルって、一人一人好きな食感がちがってて、おもしろいですね。
chao73さんは、一次発酵ありの「ふわもち軽」が好きなんだそうですよ。
ピカピカぷっくりが、とっても可愛いベーグルさんでした。


お次ぎは、週末ファーマーのsachannさん。
去年は、一人作業のときも「sachannさんも草取りしてるかな？がんばろうね～。」なんて思ってました、わたし。へへ。

作って下さったのはこちら、北海道ピッザ です。
私の送ったトマトソースも活用してくれてありがと。
人が作ったピザって（というか食べ物全般）、自分が作るのよりも、どうして美味しそうに見えるんでしょ。


また少し南下しますね。

『真夜中のお菓子屋さん』と呼んでいる、クローバーさんが、「プレミアム粉で初パン」ですよ！
本屋さんでシリコンスチーマー付きの本を買ってきて、速攻作ってくれました。
できたねー。それもプレミアム粉100%だよ！すごいよ。
発酵場所を探して、うろうろしたのかな？私もこの間うろうろしたよ。（笑）
パン生地が膨らんでるとこを見たときって、すっごいうれしいよね。「おぉぉぉぉ～～！！！」だよね。

そして、そのシリコンスチーマーを利用して、タルトも作ってくれました。

（クローバーさんがタルトを作ったことより、「カラマーゾフの兄弟」を読み切ったってとこに、驚きました。
そのことをまめちち先生に伝えたら、「オレも読んだことあるよ。」だと！）

話が逸（そ）れました。タルトです、タルト。
『バナナとくるみ』　こちらはタルト生地を、アラフォーで作っておられます。
『みかんのタルト』　こちらはみかんに合わせて、プレミアム粉を使ってくれました。

中に合わせて粉を換えるとは、お菓子マスターですよ。さっすが！


更に南下。
西の神のところで、レッスンを受けたことがある、うらやましい～小亮さんです。
いっぱい作ってくれました。

らでぃか粉のお初は、アラフォー32%配合のバゲ（初めてのらでぃか粉）
「水分を10%ほど控えてねー。」っていうの忘れてまして、ダレてしまったようです。（ごめんなさい。）

お次ぎは、オートミールクッキ（ふすま入り）
分厚く作ってくれて、食べごたえあり！です。チョコチップ＆アーモンドがたまらん。

ソフトフランスパンも焼いてくれました。
練乳バターをはさんで、パクッ。
こういうホッとする甘さ。食べたくなる時あります。

今度は、アラフォー30%入りバゲ。
小亮さんは、バゲの修行を今もされてます。
継続してやるって、簡単じゃないです。ホントに難しいこと。
軟弱な私は、ただただ感服致します。

そして、小豆１kgを一気に炊き（！）あんぱんを作ってくれました。
小豆１kg一気炊きって・・・。私もしたことないっすよ。未知の世界。


ラストは、中国支部長のボリジさん。
すでに、らでぃか故マスター、免許皆伝の腕前をおもいであります。

バタール、チャパタ　、3種の芋パン、ショートブレッド、ベーグル、ジンジャーケーキ、じゃがいものキッシュ、マルチグレイン入りカンパーニュ、PAIN・CHALLAH、芋・栗・南京パン、田舎風リンゴケーキ、ごまパン。

ふぅ。すごい。書き出しただけでも、こんなにある。
いつもたくさん作って頂いて、ありがとうございます。
ボリジさんのパンを見るたび、「こんなパンがあるんだ～！」って驚きがあります。
『ボリジさんの世界パン紀行』と密かに呼んでおります。

みんな、何か分からないことがあったら、中国支部長に聞くんだよ。

トリは、まめちち先生のシュト－レンです。（今頃ですが。）
続　雅子本のシュト－レンです。
自家製酵母を、微イーストに（テキトーに）換えて作りました。
友達に送るために、材料も贅沢に、３回試作を重ね、そのつど上手になっていくまめちち先生にジェラシーを感じましたが、「こういう風にやらねば上手にならんのね。」とも、反省。
試作と本番合わせて、４回もシュト－レンが食べられたので、大満足でしたが。



みなさん、upが遅れてすみませんでした。
本当にらでぃか粉を、たくさん使って頂き、パンやお菓子を作って頂いて、ありがとうございます。
「こんな使い方するんだ。」「この粉をブレンドしてる！」って発見がいっつもあります。
少しでも作ってみたいという気持ちを形にしていきたいです。

さて、明日から（あ、もう今日か。）旭川冬まつりです。
デッカイ雪像を見に行ってきま～す。