ロマンの小麦

実は私も、いただいていたんです。
sachannさんの自家栽培＆自家製粉小麦粉を。

OLのsachannさんの菜園仕事は『菜園』の枠を超えていて、私はこっそり『兼業農家sachannさん』と呼んでます。
そのsachannさんが、「自分の育てた小麦でパンを焼きたい！！」という熱い気持ちで育てた
大切な小麦です。
その思い、私たちと同じです。
私たちも、自分が食べたいから小麦を育て、製粉機を買い、粉を挽き、ふるい、パンやお菓子を焼き始めました。

なぜ、そんな貴重なsachannさんの小麦粉がうちにあるかといいますと、「sachannさんの製粉機の性能が見たい！」と無理を言いまして、送って頂いたのですよ。(ありがとうございます。o(_ _)oペコッ)

これが、sachann印の『ロマン小麦粉』です。（勝手にネーミング）



春よ恋です。そして、お手紙付きです。(。・ｗ・。 )
きれいに細かくなってます。
舐めてみたら、硬質小麦のあっさりした感じでした。
でも，うまみじわじわ。
どんな風に膨らんでくれるのかなー？どんな味がするのかなー？

sachannさんの小麦粉は「100％でできるよ～。」ということなので、
手捏ねでゆったりと、粉と話をしながらパンを作ってみたいなー。って思ってて、
まだ取りかかれておりません。（sachannさん・・・　人(￣ω￣;) スマヌ）

ボリジさんは続々作っておりますよ～。
そして、ふすまもしっかりと利用して、ほんっ～とすばらしい！！

そんなボリジさんに触発されて、私もふすま利用してみました。

ほほほ、これなら絶ーー対、失敗しないわー！　
＜鉄板！！オートミールクッキー＞
レシピはこちら。
今回は、小麦粉１カップのところ、らでぃか粉アラフォー 2/3カップ　ふすま1/3カップにしてみました。

そして、sachannさん＝健康オタク＝体に良いオイル
ということで、いつもはサラダオイルで作ってるのですが、オリーブオイルで作ってみました。


胡桃とレーズン入りです。

カリッ、ザクッ、モグモグモグ。
やっぱり、美味しい。
ふすま入りだから，ザクザク感up！！
味も濃くなってますね。
ただ、今回は卵がLサイズだったので少しゆるめの生地だったので，
アラフォー 1カップ に ふすま 1/2カップにしたらもっとよかったな。
らでぃか粉のふすまで、この配合はやったことあります。
思い切って，１対１はどうかな？
やってみよー。

そして、こちらがmoekoの撮った写真です。


なんかお洒落です。やられたって感じ。
あ、後ろに写っているのが，今回使ったオリーブオイルです。
このオリーブオイル、今まで買った中で一番美味しい。
いままで、パレスチナのフェアトレードのお高いOILが一番だと思ってたけど
こっちの方が好みです。
このオイル、オリーブオイル特有のクセがないのです。（あんまりクセがあるのはちょっと苦手な私です。）
トマトサラダにかけて，お皿に残ったドレッシングまで飲んじゃいます。
それなのに、なぜか？一番お安いのですよ。（Amazonです。）

ちょっと脱線しちゃいました。

今回はsachannさんの夢とロマンに直に触れることができました。
ありがとうございました。

sachannさんの、栽培の様子を見ながら、「同じ～！！」とか、「へ～。」って感心したり。
なんだか、同士ができた！そんな感じです。

sachannさんが、「ふるいがけが大変！」って言ってるのを見て
まめちち先生は、「フフフ、そうだろう、そうだだろう。」とうれしそう。
ふるいの大変さを分かち合える同士ができて、うれしいんでしょうねー。（私はふるわんので。）


さて、涼しくなってきて、パン焼きをはじめました。
アラフォ－３０％入りでイースト１％、HBで捏ねたらボールに移して冷蔵庫で低温発酵
を３回ほどやってみました。
わたしにも、できましたよ～。
朝と晩に作業が分けられて、私の生活リズムに合ってます。
出来上がったパンも、モッチリ感upで美味しい。

手もなれてきたので、
こ、今度は、sachannさん印のロマン小麦１００％のパンに挑戦だー！！