お休みブランチ

おいしそうなサーモンをいただいたので、
先日お休みの日に
一度作ってみたかったパンケーキを焼いてみました。



このグリーンのパンケーキ、
冷凍のグリーンピースをレンジでチンして、
バーミックスで細かくしたところに
卵とお塩、こしょうを加えてさらに混ぜ、
最後に少しだけ薄力粉を加えた生地で作ります。
粉はほんの少しつなぎ程度なので、グリーンピースの食感と
香りがいっぱいのパンケーキとなります。

今回はサーモンとサワークリームを乗せて、
ピンクペッパーを散らしてみました。
とってもおいしいサーモンだったので、
グリーンピースのパンケーキとの相性バッチリでした♪

最近、忙しいのをいいことに
お休みの日のお楽しみのブランチも手を抜き気味だったので
久しぶりに楽しい朝となりました。