かき小屋渡波、牡蠣爆発！

昨日のランチは、２月１８日（土）にオープンした「かき小屋渡波」でいただきました


お昼時間になると、お店は満員になります
週末や祝日になると１時間待ちになることもあるとか。


牡蠣は１籠１２個入りで１０００円＋炭代３００円＋殻むき用ナイフ１本１００円（買取）


牡蠣を炭火の上にのせて、ワクワクしながら待っていると・・・

突然「バーン！」と牡蠣が破裂し、牡蠣のエキスが飛び散って・・・


熱々の牡蠣エキスが班長の膝にかかりました
牡蠣を焼くときは充分にご注意ください




見て下さい、このプリプリの牡蠣～
下の編み目が１ｃｍ四方とすると、この牡蠣の大きさがわかると思います。
火をとおしても縮みにくく、実入りが良いです。


味付けは、そのまま牡蠣の塩っ気で充分なのですが、このかき小屋には「牡蠣用ぽん酢」が用意されていました。
かき小屋渡波が経営のノウハウを学んだ福岡市漁協唐泊支所が開発した「牡蠣用ぽん酢」で、ゆずや日向夏が効いた爽やかな味です。
ふつうのお醤油と違ってしょっぱくなりすぎず、牡蠣に程良くマッチしています。


店頭で販売していたので、自宅用に買ってきました（４５０円）。
この時期、鍋の付けだれとしても重宝しそうです。

牡蠣好きの方は、ご家族皆さんで石巻産のカキを堪能しに行ってみてはいかがでしょうか？
（S.O）

かき小屋 渡波
TEL：0225-24-5640（営業時間内のみ）
営業時間 11：00～16:00　
場所：宮城県石巻市渡波字祝田75-5