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今日のランチ(清水直送まぐろ丼@三是寿司)

2019年02月25日 | 食べ歩き


今日は曇りのち晴れ。今朝は上空に雲が広がっているものの、東の空の一角は雲が切れていて、空が白々と明るくなっている。ドアポストに投函された新聞がビニル袋に入っていて、雨が降ったのかと思ったが、路面は濡れていなかった。朝の気温は5℃で風は無く、空気はヒンヤリと感じられるものの、それほど寒くは感じられなかった。しかし、昼はあまり気温が上がらないとの天気予報に、ダウンコートを着て出勤した。
今朝は中央線が停電でダイヤが大幅に乱れていた。中央・総武各駅停車線は全線運転を見合わせている他、中央線快速電車は東京-新宿間は運転を見合わせており、新宿-高尾間は大幅な運休と遅れをもって運転している。そのため、来た電車に飛び乗ったのだが、車内は国分寺を過ぎるあたりから押し合いへし合いの混雑になった。幸い、荻窪駅で座ることが出来たのだが、車内は怒号が飛び交うありさまである。電車は全て新宿駅止まりとなり、新宿駅のホームも混雑していたが、なんとか、いつもよりも10分遅れくらいで職場に到着することが出来た。

昼前から雲の合間から青空が広がってきて、次第に日が射し始めた。午後から南風が吹いてきて、気温も17℃まで上昇して、天気予報を裏切って、春本番の暖かさとなった。上空には雲がたなびいているものの、青空が広がっていて、穏やかに晴れている。
今日のお昼は外で食べることにした。先日「沖縄そば」を食べた居酒屋「琉球 梅酒Dining てぃーだ 新宿南口店」のあるビルの2階に寿司屋「江戸前割烹 三是寿司」がある。


今日はこの店に入店することにした。


階段を登って、店内に入る。店内は店の中央に寿司カウンターがあり、その周囲にカウンター席が16席配されている他、窓際に6人掛けのテーブル席が2卓と4人掛けのテーブル席が2卓配されている。奥の個室は掘り炬燵形式の座敷席になっていて、6人掛けのテーブル席が2卓配されている。


出てきた店員に案内されて、カウンター席の1つに腰を下ろした。卓上には醤油差しと七味、楊枝が置かれている他、各席毎に箸と小皿、おしぼりが置かれている。
席に座ると、緑茶の入った湯呑みが出された。ランチメニューをもらい、緑茶を飲みながら、メニューを眺める。メニューは「(限定)みこちゃん丼」「ちらしずし」「握りずし」「大盛握りずし」「清水直送まぐろ丼」「産直海鮮丼」「特選にぎり(サラダ&デザート付)」「おすすめブランチ(サラダ&デザート付)」といった定番メニューと限定の「四色丼」「海鮮かきあげ丼(茶碗蒸し付)」に加えて、各種一品料理などで構成されている。

注文したのは人気No2の「清水直送まぐろ丼 大盛り」である。料理を注文するとメニューが下げられたので、緑茶を飲みながら料理が出来るのを待った。
やがて、カウンターの中から「清水直送まぐろ丼 大盛り」が出された。奥の厨房からはお椀が運ばれてきた。


「清水直送まぐろ丼 大盛り」は円筒形の器に酢飯がたっぷりと盛られ、その上に刻み海苔を散らして、マグロの赤身の切り身を11切れ載せ、その脇に大葉を1枚敷いてガリをたっぷりと添え、おろしわさびをトッピングしている。


お椀はふのりの味噌汁で、刻みネギが浮かんでいる。


まずはおしぼりで顔と手を拭き、醤油小皿に醤油を垂らした。続いて、お椀の蓋を開けて、味噌汁を飲む。ふのりの味噌汁は、ちょっと具が少ないのが残念だが、空腹の胃袋に染み渡るように美味しい。
続いて「清水直送まぐろ丼 大盛り」を食べる。箸でおろしわさびを醤油小皿に移し、わさび醤油を作った。酢飯の上のガリをお椀の蓋の上に待避させ、まぐろの赤身を1切れ持ち上げると、わさび醤油にたっぷりと浸けて、酢飯と一緒に口の中に放り込む。

大きな赤身は厚みがあり、筋が少なくて柔らかくでトロリとした味わいが美味しい。こんな赤身があと10切れもある。しかし、それに見合う以上に酢飯が山盛りに盛られているので、あまり贅沢な食べ方は出来なさそうだ。赤身を大事に食べながら、酢飯をかきこむ。
それにしても先日の居酒屋の刺身とは雲泥の差だ。今日の赤身はボリュームがあって、存在感が感じられる。濃厚な味わいともっちりとした食感が心ゆくまで堪能できる。

ひたすらマグロの赤身で酢飯を食べ、合間にガリと大葉で酢飯を食べた。マグロの赤身を大事にしながら食べたつもりだったが、それでも酢飯の量が多くて、マグロの赤身が足りないと思えるほどである。結局、残った酢飯にはわさび醤油を少し垂らして、かき込んでしまった。それにしても、やはり、マグロは旨い。

最後にお椀に残った味噌汁を飲み干して完食。湯呑みに残った緑茶を飲み干すと、伝票を持って、入口正面のレジに回った。ランチタイムは現金のみとなっている。代金を払うと店を出た。
午後は職場で夜まで仕事をする。朝の出勤で朝から疲れていたので、定時を回ったところで、早々に帰宅することにした。

帰りの電車は混雑のために多少ダイヤが乱れていたが、それでも朝のダイヤ乱れとは比較にならない。混雑を避けて中央総武各駅停車線に乗ったのだが、幸い新宿から三鷹まで座って行くことができたので、その間、ぐっすりと寝ることができた。三鷹駅で中央線快速電車に乗り換えたが、こちらも国分寺で座ることができた。
日野駅に電車が着くと、駅から歩いて家路を急ぐ。夜になって。北風が強まってきたが、気温は高めでダウンコートでは暑いくらいである。明日からハーフコートで出勤することにしよう。

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