Shiraz meet some recipes

先日、母が来てwineを開けてくれたのは嬉しかったのですが、


コルクが破壊されて、代わりの蓋になるものも見当たらなかったので、


Shirazを消費しなくては・・


ということで、


Shirazに合う料理を。


★煮込みハンバーグ（タネはシンプルに牛100％と良く炒めた玉ねぎ、ソースはしめじ・舞茸・フレッシュトマト。トマトの酸味が強かったので、はちみつとアプリコットジャムで調整しました。他には酸味の強いケチャップ、ウスターソースも入っています。※wineを使わなかったのは初めて。）


サイドは、ベビーリーフのサラダ、ローストポテト、チクワトースト（りんごジャム、ガーリック）。


温かいチクワとりんごジャムの相性は抜群です★体にも良いですねヘルシ～


もちろん、wineとの相性も良いです


私はcheese（乳製品）を控えているのですが、チーちくもいいですよね。


さて、ジャンクの王道、大人気のマックポテト（フレンチフライ）ですが、


私は食べられません。。


気持ち悪くなってしまうのです。


私のような人は、ローストポテトでがっつりジャンクを味わえると思います。


味はジャンクなのに実はヘルシー、作るのも簡単、という最優秀賞ものですしね


こちらのハンバーグのおつまみディナーは母にも食べてもらいましたが、


『美味しい～』と言われ、作り方を聞かれました。


これで長年言われ続けてきた、”料理教室（母指定の）に通いなさい”


と、言われなくて済むかもしれない。


内心ホッとしています。


次は王道の和食を食べてもらい、母の心配を払拭したいと思います。


★ブルスケッタ（バケットが無かったのでブーランジュリ・アイミさんのカンパーニュで。トマト×アプリコットジャム、トマト×バルサミコ酢（サポローゾ）×エキストラバージンオリーブオイル、トマト
×しらすの佃煮）


サイドは、ベビーリーフのサラダ、カブのスープ。


カブは鎌倉野菜。鎌倉のMarcheでGETしたもの。


普通に美味


★ポトフ（冷蔵庫の余り野菜とカブ、そしてホタルイカ）


シンプルに野菜のお出汁でいただこうかと思ったのですが、Shirazのことを考えると、


濃い味（恋い味）が好ましくて、燻製醤油をチョロっと垂らしました。


正解


そして、先日出会ったお気に入りのサポローゾ（バルサミコ酢）ですが、


やはり、シンプルにパンにつけていただくのが好みです


イギリス食パン（卵、乳製品、砂糖不使用、グルテン少量）byブーランジュリ・アイミさん　


を食べやすく細くカットし、二度トーストしカリカリにしました。


これ以上のコンビネーションは無いかと思うほどの満足感


お互い高め合って最高なマリアージュを演出してくれます


しばらくこれにハマります


Shirazは空きましたが(笑)


バルサミコ酢のポリフェノール（抗酸化作用）に期待し、


美味しくアンチエイジング～ Bon appetit