【 成 長 記 録 】

ステキな方々との交流日記~素晴らしき出会いに乾杯~
    by ERC

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dinner

2018-03-20 21:33:09 | 食-cooking for myself-
無性にケイジャン料理が食べたい今日この頃。
コーンブレッド、ジャンバラヤ、
ガンボスープも食べたい。
New Orleansへ行きたい。
15年前の今頃行ってたかな。
懐かしいな〜



さて、スパイス繋がりで今夜はジャークチキンにしました。^ ^

ライスは、十六穀米、ムング豆、レンズ豆、ニンニク、ギーで、ジャークチキンとの相性抜群です!


チョップドサラダは、キャベツ、パプリカ、トマト、卵、ケイパー、ヘンプシード、キヌア、ナッツ類、チーズ少々でドレッシングは適当。


ジャークチキンのスパイスは、KALDIのシーズニングを試してみました。

さらに、ハバネロソースも加えました。^^;


美味しかったです。(≧∀≦)



これは、スパイス欲がしっかり満たされます。☆☆☆



ガンボスープはまた今度。



あーーーやはり、恋しいNew Orleans!

dinner

2018-02-07 21:18:12 | 食-cooking for myself-
昨日のdinner

・和風ローストチキン
・カブの梅和え
・ナスとチーズのグリル
・白米
・ワカメのお味噌汁



醤油、メイプルシロップ、ゆず七味に漬け込んだローストチキン、好評でした。



私はローズマリーなどのハーブのローストチキンが好きなんですが、昨夜は夫の好みに合わせました。



ハーブのローストチキンは、
シャンパンとのマリアージュが最高なんです!
1人dinnerの時に作ろうっと。



手間暇かかる料理は、今の忙しさでは厳しいのですが、、、最低限、"健康的な食事"が毎食の目標です。

dinner

2018-02-03 20:01:23 | 食-cooking for myself-

・ローストチキン
・ささみとパクチーのサラダ
・春菊のナンプラー和え
・トマト



夫がラーメンを食べたので、一人ご飯です。



春菊をナンプラーで味付けするのが大好きで、
ペロリといただいてしまいます。^ ^



ローストチキンも美味しかった〜☆☆☆



食べ終えたタイミングで義父がケーキを持ってきてくれました。^ ^

(お皿が適当なのはさておき)
デザートまであるとなんだか特別な感じがしますね。



義父は糖尿病なので、自分は食べられないのに、
私たちの為に買ってきてくれました。
ありがとうございます!



優しくて、いつも穏やかな義父。
私も見習わなくては!

blunch

2018-02-03 11:17:09 | 食-cooking for myself-

・ハーブティ
・バゲット トマトとパクチーのオリーブオイルとバルサミコ酢和え
・豆乳グルト 砂糖不使用のブルーベリージャム

お腹が空いて起きた朝はしっかりといただきます。^ ^



そして、夜のご飯の仕込みもして、、、

あとは焼くだけという状態にしておきます。



昨日から探し物が見つからないので、今日は片付けながら絶対見つけます!



頑張るぞー!

砂糖不使用のブルーベリージャム

2018-01-29 18:25:20 | 食-cooking for myself-
朝食や時間が無い時の食事としていただくスムージーには、野菜はもちろんフルーツも欠かせません。^ ^



特にベリー類は好きなので、
砂糖不使用のブルーベリージャムを常備しています。



豆乳、炭酸水、バナナ、小松菜、ほうれん草、ブルーベリージャムのスムージー。

最後にチアシードを入れます。^ ^



炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル一応get!



ブルーベリーフィールズ紀伊国屋の砂糖不使用のブルーベリージャムオススメです。^ ^

dinner

2017-01-07 19:25:26 | 食-cooking for myself-
七草粥の日ですが、普通ご飯です。^^;


・エビのシンガポール風炒め
・里芋と蓮根 長芋ソース
・白米
・ワカメのお味噌汁


エビチリを作りたかったのですが、調味料がなかったので、適当に作ってみました。^ ^



好評でした★★★

dinner

2016-12-25 18:49:03 | 食-cooking for myself-

・メカジキのグリル
・ブロッコリーのグリル
・きのこソテー
・鶏ハム
・コンソメスープ
・十六穀米


クリスマスですが、、、通常ご飯です。(^-^;



メカジキ、脂がのってて美味しかったです。^ ^

dinner

2016-12-18 19:04:53 | 食-cooking for myself-
dinnerメモ_φ( ̄ー ̄ )



・椎茸の肉詰め、ピーマンの肉詰め
・チャプチェ
・十六穀米
・ベーコン、白菜、ムング豆、レンズ豆のスープ



・鱈のムニエル
・ほうれん草とヒジキのソテー
・大根、こんにゃく、牛肉の煮物
・十六穀米
・ワカメのお味噌汁


明日から一週間頑張ろう!

dinner

2016-12-12 20:18:36 | 食-cooking for myself-

・カレイの煮付け
・椎茸ピザ
・豆苗のガーリック炒め
・十六穀米
・ワカメのお味噌汁


さて、半身浴をして寝よう。

dinner

2016-12-11 18:15:29 | 食-cooking for myself-

・豆腐と鶏胸肉のふわふわハンバーグ
・ピーマンの辛味噌和え
・納豆
・白米
・ベーコン、白菜、しめじのコンソメスープ



いつもに増してヘルシーディナーでした。



昨日の散歩の疲れが取れず、今日はゆっくりと過ごしました。^ ^

dinner

2016-12-09 18:51:34 | 食-cooking for myself-

・豚バラと白菜の重ね煮
・干し椎茸と人参のチャプチェ
・十六穀米
・ワカメのお味噌汁


重ね煮、簡単で美味しくて、主婦の味方!
(主婦じゃないけど)



今週もお疲れ様でした!

眠い日

2016-12-05 21:28:11 | 食-cooking for myself-
今日は、帰宅したらとてつもなく眠くて、
夕方から先ほどまで爆睡していました。



たまにこうゆう事があります。



さて、昨日は、美味しいベーコンをいただいたので、簡単で美味しいカルボナーラ風のリングイネにしました。


今日は、朝、手羽元と大根の煮物を仕込んでおきましたが、食欲無いので、明日のお弁当にしてしまおう。

dinner

2016-11-28 19:10:38 | 食-cooking for myself-

今夜の夕食📝

生姜焼きでした。



平日は、簡単なメニューが多いです。



さて、明日には体調が良くなっていますように🙏

食事

2016-11-23 20:27:42 | 食-cooking for myself-
我が家は、最近、週3回はしっかりディナーで、あとはライトディナーにすることにしました。



ヴィーガンディナー
好評でした★



メインは、鶏肉と大根の煮物
好評でした★



メインは、サーモンのホイル焼き
好評でした★



この日は、食欲が無かったので、煮物だけ。
豚肉、里芋、こんにゃく、、、の煮物。
好評でした★



イタリアンディナー。
私の大好物、カリフラワーのポタージュ、
彼にも好評です★




見た目は雑ですが、美味しい煮物です。
煮物、好評です★




メインは、鰤です。
鰤、美味しいのにな〜
魚が苦手な彼にどうやって食べさせるか、、、課題です。



メインは、鶏胸肉のハム。
ここ数年、流行り過ぎな鶏ハム。
好評です。



メインは、鯛の台湾風の蒸し焼き。
好評でした★
生姜ご飯も美味しい〜★



ブイヤベース、ハンバーグetc
好評でした★



最近は、弱火調理にハマっていて、煮物も魚もホントに美味しい★



献立を考えるのも楽しいです。

掃除day

2016-08-20 18:39:08 | 食-cooking for myself-
土曜日は、掃除day!
一週間に一度、念入りに掃除をする事で、普段の掃除の負担が軽くなるので、大事な時間です。^ ^



汗だくになりながら、ピカピカにしました!



breakfast

・豆のスープ
・ヨーグルト
・バゲット



パンを焼いている間やハーブティーを蒸らしている間に、掃除を進めてしまうのが好きです。



食事を終え、少し休んだらまた違う場所を掃除、、、



また汗だくになって、



休憩タイムに、その時の気分のハーブティーを飲むのが最高の癒しです。



dinner

・ところてん
・ゴーヤチャンプル
・豆腐
・パパイヤのお漬物
・十六穀米


奄美の味噌を使ったゴーヤチャンプル、が大好きで、、、毎日食べたいほどです。



さて、半身浴して早めに寝ようっと。