今日の夜ご飯はミンチチヂミ。
大久保にある「梁の家」（ヤンのいえ）という韓国料理屋さんのチヂミが、
野菜がみじん切りで、サクサクおいしいので、まねして、野菜を全部フードプロセッサーで
ミンチにして混ぜました。
梁の家は西荻に支店ができたのに、もうなくなってしまいました
私はＴ－ｆａｌ+ヘルシオで焼きましたが、普通のオーブンやフライパン、ホットプレートで
ＯＫです。
ティファールの代わりに、パエリア用の鉄鍋でもよいです。
【材料】
チヂミ粉（韓国食材店で購入）又は小麦粉+ジャガイモ千切り+塩
卵
アサリ（今日は水煮缶を使いました）イカ、タコ、エビなどなんでも。
肉が好きな人は肉も入れるとおいしいです。
青ネギ、ニンジン、玉ねぎ、ニラ、しいたけ（野菜はなんでもＯＫ）
フードプロセッサーでみじん切りにします。
野菜の歯ごたえを楽しみたい人は千切りに。
チヂミ粉に水を入れ、ホットケーキぐらいの硬さにし、野菜とアサリを加え、
取っ手をつけたティファールにゴマ油を熱し、流し込む。
中火で焼いて、周りが乾いてきたらヘルシオ調理網に乗せ上段で
ヘルシオ（ＡＸ－ＨＴ２）焼き物→鶏の塩焼き→４人分
又はウォーターオーブンロースト→予熱なし→250℃で２３分。
私は表面だけがカリッとすれば、中身はしっとり目が好きなので、これで終了ですが、
バリバリに、カリカリが好きな人は、最後にまたティファールに取っ手をつけて
火にかけて焼くと良いです
ちなみに多めの油でジューッと揚げたようなのが好きな人は全部フライパンでやった
方がよいです。
お年寄りや小さいお子さんでもＯＫなチヂミです
ミンチにすると、苦手な野菜も気にならずに、食べられちゃいます
タレは、青ネギ、ニンニク、白ゴマ、黒酢、しょうゆ、ごま油、塩、コチュカル（唐辛子粉）で
作りました。
砂糖やコチュジャンを入れる人もいます。
酸っぱ辛いタレで食べるのがたまんないです
ヘルシオでつくるとふっくらおいしいです
青菜とキュウリの胡麻和えと波乗りジョニー豆腐の冷奴も食べました
最近は、友達が治りにくい病気にかかってしまったり、ムスメのことで
心を傷めるような事件があったりと、凹むようなニュースが続いているのですが、
悲しいことも嬉しいことも、全部ミンチにして食べてしまい、エネルギーにしますョ
週末、リフレッシュして頑張ります
