脅威の性能！カッターナイフ

　今日も調理道具の紹介です。

　弐、コッヘル

ユニフレームの三点セットです。フライパンはテフロン加工で使い易いです。

この角型コッヘルの最大のメリット、即席麺が綺麗に入ります。ラーメンを作っていて気持ちイイです。同サイズの丸型コッヘルと比較すると、当然ながらこちらの方が容量が大きく、鍋、麺料理に最適です。

収納状態、角型なのでパッキングもしやすいです。収納袋も付属しています。

　
　参、包丁他

どこに包丁があるんでしょうね・・・。実は北海道での自炊料理は全てカッターナイフによって作り出されました。

白とグレーのカッター
　万能包丁です。

緑と黄色のカッター　
　ほとんど毎日食べていたキウイ「ゼスプリゴールド」のハーフカットや魚肉ソーセージの切断に使用。

キッチン鋏
　主に肉や魚を切断。肉などはまな板を使わず、箸でぶら下げて鋏で切断、鍋やフライパンにダイレクトに投入。

箸とスプーン
　フライ返しやお玉、フォークなんて必要ありません、邪魔なだけです。この二つで十分です。スプーンの柄が木製の物はカビが生えるので、金属製の物がお勧めです。

まな板　
　ペラペラで軽量な物がお勧め。ただし安価な物は日々削れて食材に混入（マジで）しますので、まともな物を選びましょう。

　調理にカッターナイフを使うことは「野宿ライダー」の本で学びました。実際、非常に良く切れます。切れなくなったら刃を交換すれば新品の切れ味です。刃はコンビニやホームセンターで安価に手に入ります。

　唯一の欠点は「錆びる」ことですが、毎日の鉄分補給と割り切れば全く気になりません。「鉄分Ｆｅ」なんて書いてあるサプリメントも不要です。