おかわかめ

※ドネ会員ページ（ＳＮＳ）日記より

◆おかわかめ

写真の右に映っている大きな葉っぱでテカテカしているのがオカワカメです。
緑のカーテンに、どうせなら食べられるものをと思って。
ゴーヤのツルが乱入してます。
左の奥はフウセンカズラ。フウセンがかわいいので。



今日は暑かったです。
ということで
今年初のソーメンを食す。

わかめのように見えるのが、
手のひらサイズの大きな葉っぱの「おかわかめ」です。
熱湯にさっとくぐらす程度できれいなワカメ色に。
味はそーんなにクセは感じられないくらい。
少し歯ごたえあって、少し青臭い味。
おいしくいただきました～


***おかわかめ＊勝手に転載豆知識***
百薬と言われるくらい、
栄養価が非常に高い野菜、雲南百薬（別名　オカワカメ）。
マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などが含まれ、
糖尿病、血液サラサラ効果、貧血、生理痛、
白内障などさまざまな症状に効果があるとされています。
葉は薄く、切るとワカメのように粘り気があります。
生でも食せますが、若干癖のある匂いがあります。
主に、サラダやお浸し、白和えなどの料理に向いています。
しゃぶしゃぶのように熱湯に10秒ほどさらしたあと、
料理に利用すると食べやすくなります。


*******************
※ドネ会員ページ（ＳＮＳ）は、
それぞれの方が自分の日常や家族のこと、思うこと、
情報紹介や意見等々、、「わかちあい」に共感した会員どうしが
自由にであうこと、交流することのできる場です。
自分のブログのリンクもできます。
安心して人とつながれる、気持をだせる、そんな場をめざしています。
会員同士のリサイクルコミュ二ティー、子育てコミュ二ティーなどもあります。
http://donationship.org/
会員募集中です。


★ブログランキングに参加しています★
　クリックいただけると嬉しいです♪（右上のバナー）