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小さな苔玉にも小さな短冊、笹ならぬドウダンツツジの枝物にも願い事を。
涼しげな雰囲気を感じて頂けたと思います。
織姫と彦星の落雁です。金平糖がとっても美味しい^o^…朝ついつい一粒食べてしまいました^_^;
キャビネットの室礼は、元来は、梶の葉に芋の葉の露で摺った墨で歌をしたため、硯、筆などを添えて学芸の上達を願いました。と言う七夕の云われにもとずいたものです。
日本の節句は知れば知るほど素晴らしい事に気づかされます。
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トウモロコシが最高に美味しい季節。
甘さと香りを頂くならスープ良い!出汁も乳製品も使わない、コーンと水、少しのバター、玉ねぎのみ。
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ちょっとおもてなしにもいいですね。
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カルパッチョのソースってなんか決らない~(ーー;)って事、ありませんか?
そんな時は塩麹!バッチリ決まりますよ!
これは簡単、私もすぐできそう~~と皆さんおっしゃっていました。
肉や野菜のソースとしても使えます。
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めかじきを塩麹とミックスハーブで一晩マリネしてオリーブオイルで焼きます。
ポアレですので蓋をして蒸し焼きにします。
レインボーソースはこれまた塩麹とレモン汁、タバスコを使ってサルサソース風に…
このソースも万能選手で、我が家では奴豆腐、そうめん、パスタなどに使います。
夏の食卓にはピッタリのソースです。
デザートは
甘酒で作るジェラード
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写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました^_^;
コンポートも甘さを控えめにして、甘酒の甘さを使っています。
ほんのりの甘さで果物の甘みもプラスされ、美味しい~~の連発でした。
暑い中ご参加頂きましてありがとうございました。
夏休みも始まり、何となく気忙しい日々ではないでしょうか?
そんな中でも、たまには少しだけ贅沢に感じる食卓もいいものですね。
時間もお金をかけずに出来るレシピです。
是非作ってみませんか?
ありがとうございました。
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