TULIP業務日誌

アパレル縫製工場で培っ技術で楽しみながら 型紙・パターン作成 らくらく簡単なスローソーイングを公開

車海老鍋 大晦日

2009-12-31 20:35:00 | 23】 天草活車海老

 

海老の発送が滞りなく終了したので、こちらも安心して料理にはいります。

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うちの定番料理・・・車海老の寄せ鍋

30日は直売の野菜を買いに行けなかったので、野菜類がうまく調達できませんでした。

めげずに冷蔵庫の中ある材料で、車海老なべを作ってみます。

今日の海老は冷凍海老です。っていっても数日前に活き締めにしたばかりの新鮮なもの

カニは、やっぱりワタリガニを使いたい。でも、地元のカザミ(ワタリガニ)は年末で売れてしまって、小さいのしか残っていなかったので、スーパーから買ってきたのは、タラバガニ。ホタテと牛肉も調達。

昆布をしき、お酒と薄口しょうゆで薄味をつけ、大根、ニンジン、エノキ、ハクサイを投入。エビ、カニ、豆腐、ネギを入れ、最後にホタテと牛肉とホウレンソウを入れ、かたくならないうちに、デコポンしょうゆやらゆずやらかけていただきました。

 

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エビちゃんが、大きな目でこっちをみてました。

いつもどおり、ぷりっぷり~~で甘~~い 車海老

 

 

車海老のホームページにも載ってます。

 

年末うちに遊びにくると、車海老の鍋がふるまわれます。

もう、他のエビには戻れない・・・・

・・・

天草活き車海老

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コメント
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