車海老鍋 大晦日

海老の発送が滞りなく終了したので、こちらも安心して料理にはいります。 うちの定番料理・・・車海老の寄せ鍋 30日は直売の野菜を買いに行けなかったので、野菜類がうまく調達できませんでした。 めげずに冷蔵庫の中ある材料で、車海老なべを作ってみます。 今日の海老は冷凍海老です。っていっても数日前に活き締めにしたばかりの新鮮なもの カニは、やっぱりワタリガニを使いたい。でも、地元のカザミ（ワタリガニ）は年末で売れてしまって、小さいのしか残っていなかったので、スーパーから買ってきたのは、タラバガニ。ホタテと牛肉も調達。 昆布をしき、お酒と薄口しょうゆで薄味をつけ、大根、ニンジン、エノキ、ハクサイを投入。エビ、カニ、豆腐、ネギを入れ、最後にホタテと牛肉とホウレンソウを入れ、かたくならないうちに、デコポンしょうゆやらゆずやらかけていただきました。   エビちゃんが、大きな目でこっちをみてました。 いつもどおり、ぷりっぷり～～で甘～～い　車海老     車海老のホームページにも載ってます。   年末うちに遊びにくると、車海老の鍋がふるまわれます。 もう、他のエビには戻れない・・・・ ・・・ 天草活き車海老

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