干鍋（ガングゥォ）

随分前からあったみたいなのですが

秋の予告編なのか、とっても過ごしやすい週末でした。
空調なしで過ごせる夜がとてもありがたいです。河原を散歩すると、長袖が欲しいくらいでした。


土曜日は、久しぶりに電車に乗って食べにいきます。
ひとしきり注文したものを平らげ、まだお腹に余裕があります。


以前から気になっていた「冬瓜と干し豚肉炒め」ですが、「鶏肉の汁無しピリ辛鍋」にいってみることにしまいた。「干鍋」で検索すると、それらしいレシピがみつかります。
とんがらしマーク３つで、ピリ辛。どちらを信じたらよいのでしょうか。


蒸してから油通ししたのか、鶏胸肉が、ガンガンとぶつ切りに、玉ねぎ、セロリ、ニンニク。そして、３本ではない、とんがらし（とうがらし）が大量に入っています。一口ぽいっ。

うまーい。そして、からーい。


終盤になってくると、鍋の下に残った油がグツグツ。そこでに、残った肉片や、野菜片がカリカリになってきて、これをチマチマつつく。。。とまらない。悪魔的のような鍋であります。

これを、冷や飯にのっけてガツガツかっこんだら。。うっとりしそうです。

それでは！