「英国一家、日本を食べる」の第2話は「最高の天ぷら」です。
「最高の天ぷら」を英訳すると、「Super High-Grade Tempura」だそうです。
真夏のオフィス街で、英国一家はとある日本料理店を探してさ迷っていました。
何度も道を間違えている父マイケルに
「いったい何度間違えたら気が済むの？もう諦めて帰ろうよ…」と長男アスガーは言います。
「アスガー、人生に間違いや失敗はつきものだ。
だがそれでも諦めずに挑戦し続けた者だけが、少しずつ、確実に目標に近づく事ができる…そうだろ？」
マイケルはキメ顔でそう言った。BGMはホルストの木星です。
が、「ここさっき通った」と、二男エミルの容赦ない言葉がかけられます。
電信柱にイギリス式の画線法（かくせんほう）で回数を書いています。日本で「正」の字を書いてカウントする、あれです。
ここを通るのは、少なくとも5回目のようですね。
マイケルは東京で一番の天ぷら屋を探しているのですが、休日のビジネス街のため
道を聞こうにも通行人がいません。
あてになるのは、友人のトシが書いてくれた、店までの道のりのメモ。しかもざっくり。
子供たち二人はもう限界です。
スマホ使わないの？
そこへ！
遠くから地響きが近づいてくるではありませんか。
おびえる英国一家、いえ、エミルだけは16ビートの音楽を聴いてノリノリです。
地響きの正体は…ゴスロリファッションに身を包んだかなり太ましい女子でした。
「モンスターだ」失礼なことをいうエミルに
「モンスターなんかじゃない…ゴシック＆ロリータファッションに身を包んだティーンエイジャー、
いわゆるゴスロリだ！日本のサブカルチャーの一種さ」とマイケルが説明します。
ティーンエイジャーじゃないゴスロリちゃんもいますよ、マイケル。
ゴスロリ女子はのし！のし！と歩みを進めていきます。
休日のビジネス街で見かけると思わなかったーと感慨深げにつぶやくマイケルに
妻のリスンは「彼女に道を聞けないかしら？」と提案します。賢いです。
難色を示すマイケルですが、「怖いなぁ」とか呟きながらも、ゴスロリ女子に話しかけます。
トシのメモを見せると、ゴスロリ女子は、無愛想に「ついてきて」とだけ言い、
一家を天ぷら屋まで案内しました。
道すがら「そんなに着こんで暑くない？」と話しかけるマイケルに
「物理的合理性で服を選ぶなんてバカげてるもの…」と答える無表情のゴスロリ女子が、一瞬だけ綾波レイに見えました。
天ぷら屋の名前「天粕」（ ´,_ゝ｀）プッ
マイケルがお礼を言おうとすると、既にゴスロリ女子はいなくなっていました。
彼女は、暑さが見せた幻だったのでしょうか？
ですが、ゴスロリ女子がつけていた髪飾りが足元に落ちています。
「どうやら幻ではなかったらしい」と、マイケルは何やら手帳に書き始めました。
執筆のネタにするようですが、「だけどゴスロリじゃリアリティーがなさすぎるし、
ウケねらいだと思われるのもしゃくだから、謎の老人が店まで案内してくれた事にする」原作では謎の老人だったのか…。
ようやくお店に辿り着き、「お待たせいたしました」と出された天ぷらに
一家は目を輝かせます。エミルだけ歓声のテンションが低いですが、この子はそういう所がかわいい。
しらすとイカ、アナゴ、エビ。エビは頭の部分もからりと揚げられて、添えてあります。
うまそうです。
しかし、アスガーは「ねー、ケチャップはどこ？
フィッシュ・アンド・チップスには、ケチャップって決めてるんだ！」
そういえば、英国にはフィッシュ・アンド・チップスって揚げ物があったねぇ。
天ぷらと一緒にすんな。
リスンが「これは特上の天ぷらよ、一緒にしないで」と、お店の主人に気を使いながら、アスガーに注意すると、
主人は気にした様子もなく笑って「ぜひ、こちらの天つゆでお召し上がりください」と、天つゆを勧めます。
ケチャップがないことにぶーぶー言いながらも、
天つゆをつけたえび天を一口食べたアスガーの心象風景は
一瞬で青く透き通った海に変わり…「あああ…海が…見えた」と感動します。
油で揚げてあるのに、全然油っぽくないんだ！
外はカリッとしてるのに、中はフワフワで…と力説するアスガー。
それはまさしく、天ぷらの醍醐味です！
それをケチャップで汚染しようとしていた事に、ひどく反省します。まさに、鬼畜の所業！でも私小さい頃に、家のえび天にソースをかけて食べた事があります！
食後、マイケルは店の主人に名刺を渡します。
トシが用意してくれたと言うその名刺には
日本語で「助けてください 私は読み書きができません。」と印字されていました。
トシ…（´Д｀；）.
マイケルは天ぷらの美味しさについて、主人に尋ねます。
イギリスの、フィッシュ・アンド・チップス（衣は油ぎってペタン、中身は火が通りすぎ）とは全然違うが
何か秘密でもあるのか…と。
主人「魚の知識があるかどうかで決まります」
「それから野菜、季節と油。それと衣」全部じゃん！
主人は、修行を始めて10年してから、初めて衣を作る事を許されたそうです。
アスガーが生まれる前から…と言う事は、アスガーは8、9歳くらいですか。こまっしゃくれてるな。
「飽きない？」とエミル。すぐリスンにたしなめられます。
店主は天ぷらを作りながら、マイケルに説明をします。
曰く、
天ぷらの素材には、水分がたっぷり含まれているが。
おいしさを引き出すために、余分な水分を取り除く必要がある。
曰く、
衣の材料は小麦粉と水と卵。水は冷えた物を使い、衣の作り置きはしない。
衣は、混ぜすぎない。混ぜすぎてグルテンが発生すると、衣に粘りが出て、カリッとした感じが失われてしまう。
曰く、
油で揚げる時間は、食材によって異なる。衣の厚さによっても異なる。見極めには専門的な知識が必要。
食材を油に、一度にたくさん入れすぎない事がコツ。
「何事もやりすぎはいけません。」と、店主は揚げたてのえびの天ぷらをマイケルの前に置きました。
美味しい天ぷらを味わってお店から出た一行は、
再びビジネス街で迷子になります。
「ここさっき通った」と、エミルの書いた画線法を見ると…おお、10回目。
「また迷子ーーーーー？！」と叫ぶアスガーの耳に、遠くからあの地響きが聞こえてきます。
一家は顔を見合わせ「けっこう近いぞ、部屋に戻りたければ探せ！」と
ゴスロリ女子に道を聞くべく、地響きのする方へと向かうのでした。
見た後に天ぷらが食べたくなって、ハゲ天のお弁当を買いました。恐ろしい影響力のアニメです…。
揚げたてではないので、しんなりしていますが、5種類も素材が乗っていて満足です。
今度は揚げたてをサクっといきたいです。
家で天ぷらを作るのは難易度が高いので、失敗しないタイプの天ぷら粉を使っています。
てんやで売っている天丼のたれと組み合わせると、へっぽこな腕でもおいしい天丼を食べられます。
「最高の天ぷら」を英訳すると、「Super High-Grade Tempura」だそうです。
真夏のオフィス街で、英国一家はとある日本料理店を探してさ迷っていました。
何度も道を間違えている父マイケルに
「いったい何度間違えたら気が済むの？もう諦めて帰ろうよ…」と長男アスガーは言います。
「アスガー、人生に間違いや失敗はつきものだ。
だがそれでも諦めずに挑戦し続けた者だけが、少しずつ、確実に目標に近づく事ができる…そうだろ？」
マイケルはキメ顔でそう言った。BGMはホルストの木星です。
が、「ここさっき通った」と、二男エミルの容赦ない言葉がかけられます。
電信柱にイギリス式の画線法（かくせんほう）で回数を書いています。日本で「正」の字を書いてカウントする、あれです。
ここを通るのは、少なくとも5回目のようですね。
マイケルは東京で一番の天ぷら屋を探しているのですが、休日のビジネス街のため
道を聞こうにも通行人がいません。
あてになるのは、友人のトシが書いてくれた、店までの道のりのメモ。しかもざっくり。
子供たち二人はもう限界です。
スマホ使わないの？
そこへ！
遠くから地響きが近づいてくるではありませんか。
おびえる英国一家、いえ、エミルだけは16ビートの音楽を聴いてノリノリです。
地響きの正体は…ゴスロリファッションに身を包んだかなり太ましい女子でした。
「モンスターだ」失礼なことをいうエミルに
「モンスターなんかじゃない…ゴシック＆ロリータファッションに身を包んだティーンエイジャー、
いわゆるゴスロリだ！日本のサブカルチャーの一種さ」とマイケルが説明します。
ティーンエイジャーじゃないゴスロリちゃんもいますよ、マイケル。
ゴスロリ女子はのし！のし！と歩みを進めていきます。
休日のビジネス街で見かけると思わなかったーと感慨深げにつぶやくマイケルに
妻のリスンは「彼女に道を聞けないかしら？」と提案します。賢いです。
難色を示すマイケルですが、「怖いなぁ」とか呟きながらも、ゴスロリ女子に話しかけます。
トシのメモを見せると、ゴスロリ女子は、無愛想に「ついてきて」とだけ言い、
一家を天ぷら屋まで案内しました。
道すがら「そんなに着こんで暑くない？」と話しかけるマイケルに
「物理的合理性で服を選ぶなんてバカげてるもの…」と答える無表情のゴスロリ女子が、一瞬だけ綾波レイに見えました。
天ぷら屋の名前「天粕」（ ´,_ゝ｀）プッ
マイケルがお礼を言おうとすると、既にゴスロリ女子はいなくなっていました。
彼女は、暑さが見せた幻だったのでしょうか？
ですが、ゴスロリ女子がつけていた髪飾りが足元に落ちています。
「どうやら幻ではなかったらしい」と、マイケルは何やら手帳に書き始めました。
執筆のネタにするようですが、「だけどゴスロリじゃリアリティーがなさすぎるし、
ウケねらいだと思われるのもしゃくだから、謎の老人が店まで案内してくれた事にする」原作では謎の老人だったのか…。
ようやくお店に辿り着き、「お待たせいたしました」と出された天ぷらに
一家は目を輝かせます。エミルだけ歓声のテンションが低いですが、この子はそういう所がかわいい。
しらすとイカ、アナゴ、エビ。エビは頭の部分もからりと揚げられて、添えてあります。
うまそうです。
しかし、アスガーは「ねー、ケチャップはどこ？
フィッシュ・アンド・チップスには、ケチャップって決めてるんだ！」
そういえば、英国にはフィッシュ・アンド・チップスって揚げ物があったねぇ。
天ぷらと一緒にすんな。
リスンが「これは特上の天ぷらよ、一緒にしないで」と、お店の主人に気を使いながら、アスガーに注意すると、
主人は気にした様子もなく笑って「ぜひ、こちらの天つゆでお召し上がりください」と、天つゆを勧めます。
ケチャップがないことにぶーぶー言いながらも、
天つゆをつけたえび天を一口食べたアスガーの心象風景は
一瞬で青く透き通った海に変わり…「あああ…海が…見えた」と感動します。
油で揚げてあるのに、全然油っぽくないんだ！
外はカリッとしてるのに、中はフワフワで…と力説するアスガー。
それはまさしく、天ぷらの醍醐味です！
それをケチャップで汚染しようとしていた事に、ひどく反省します。まさに、鬼畜の所業！でも私小さい頃に、家のえび天にソースをかけて食べた事があります！
食後、マイケルは店の主人に名刺を渡します。
トシが用意してくれたと言うその名刺には
日本語で「助けてください 私は読み書きができません。」と印字されていました。
トシ…（´Д｀；）.
マイケルは天ぷらの美味しさについて、主人に尋ねます。
イギリスの、フィッシュ・アンド・チップス（衣は油ぎってペタン、中身は火が通りすぎ）とは全然違うが
何か秘密でもあるのか…と。
主人「魚の知識があるかどうかで決まります」
「それから野菜、季節と油。それと衣」全部じゃん！
主人は、修行を始めて10年してから、初めて衣を作る事を許されたそうです。
アスガーが生まれる前から…と言う事は、アスガーは8、9歳くらいですか。こまっしゃくれてるな。
「飽きない？」とエミル。すぐリスンにたしなめられます。
店主は天ぷらを作りながら、マイケルに説明をします。
曰く、
天ぷらの素材には、水分がたっぷり含まれているが。
おいしさを引き出すために、余分な水分を取り除く必要がある。
曰く、
衣の材料は小麦粉と水と卵。水は冷えた物を使い、衣の作り置きはしない。
衣は、混ぜすぎない。混ぜすぎてグルテンが発生すると、衣に粘りが出て、カリッとした感じが失われてしまう。
曰く、
油で揚げる時間は、食材によって異なる。衣の厚さによっても異なる。見極めには専門的な知識が必要。
食材を油に、一度にたくさん入れすぎない事がコツ。
「何事もやりすぎはいけません。」と、店主は揚げたてのえびの天ぷらをマイケルの前に置きました。
美味しい天ぷらを味わってお店から出た一行は、
再びビジネス街で迷子になります。
「ここさっき通った」と、エミルの書いた画線法を見ると…おお、10回目。
「また迷子ーーーーー？！」と叫ぶアスガーの耳に、遠くからあの地響きが聞こえてきます。
一家は顔を見合わせ「けっこう近いぞ、部屋に戻りたければ探せ！」と
ゴスロリ女子に道を聞くべく、地響きのする方へと向かうのでした。
見た後に天ぷらが食べたくなって、ハゲ天のお弁当を買いました。恐ろしい影響力のアニメです…。
揚げたてではないので、しんなりしていますが、5種類も素材が乗っていて満足です。
今度は揚げたてをサクっといきたいです。
家で天ぷらを作るのは難易度が高いので、失敗しないタイプの天ぷら粉を使っています。
てんやで売っている天丼のたれと組み合わせると、へっぽこな腕でもおいしい天丼を食べられます。
アクセス
ランキング
