横川駅前のsealas MARKETです。しらすパスタが食べたかったのですが、ランチにパスタメニューはないそうです。ちょっと残念です。お店も綺麗で、魚臭くないのは、いいですね。カウンター席に座りました。店長さんがいます。マスクはされていますが、元レガーレ ディ アクアパッツァの料理長さんですね。いずれは独立されるのだと思いますが、sealasでの経験はイタリアンでは得られない食材その物を扱う特別な感性があるので、数年後、独立される時は楽しみです。
・釜揚げしらすと広島サーモン丼
税込み 1080円
・釜揚げしらすと広島サーモン丼
広島サーモン(ニジマス)は結脂がのって、綺麗なオレンジ色です。餌にエビ入りパレットを使っているのでしょう。量も多目です。釜揚げしらす専用醤油がありますが、ドバーっと出るので使いにくいです。食後のコーヒーがあるのか？わからなかったですが、お茶は+100円です。
広島県広島市西区横川町３丁目１２−１８
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