久々のアシェットで猪のローストをいただきます。

アシェットの過去記事

久々のアシェットです。魚好きの私ですが、お肉のローストが食べたくなりました。そうなってくるとアシェットです。お昼にヴェーネレでパスタランチを食べたので、ガレットを食べます。ちなみにパスタはヴェーネレもアシェットも張りのあるグランフィーロを使っています。

・ジュムビーム ロック
・グラスワイン  キュヴェ ヴァン デュ ノール
・モンサンミッシェル ムール貝のワイン蒸し
・浜田産 猪のロースト
・ガレット  シャンピニオン


・ジュムビーム ロック



・グラスワイン  キュヴェ ヴァン デュ ノール



・モンサンミッシェル ムール貝のワイン蒸し

アシェットと言えば、燻製盛り合わせですが、モンサンミッシェルのムール貝がメニューにありました。小さい身ですが、ぎゅーっと凝縮され旨味は絶品なので頼まないわけにはいきません。見事な味わいです。ソースも美味しいですし言うことなしです。

・浜田産 猪のロースト

2度目の登場です。脂の旨味が強く、豚で言うと原種に近い品種でないと猪の脂の旨味を味わえません。しかし2000円以下でいただけるのは嬉しいですね。エキニシとは言えCP抜群です。26cmのお皿です。

・ガレット  シャンピニオン 

シャンピニオンのガレットです。香りがいいです。ブラウンマッシュルームで代用できますが、ヨーロッパ産のマッシュルームは香りが違います。
 

・ジムビーム ロック	800円
・グラスワイン ビクルドフィッシュ	800円
・モンサンミッシェル ムール貝のワイン蒸し	880円
・浜田産 猪のロースト	1980円
・シャンピニオン ガレット	680円
計(税込み)	5140円

 

広島県広島市南区大須賀町１３−１７

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