ラ・ダム・ヒロでランチです。

ラ・ダム・ヒロの過去記事

 ランチ難民です。凄い雨なんですが、お客さんが戻って来ているのでしょう。良い事です。どこか近くで空いているお店はないか探してみました。ラ・ダム・ヒロです。名前は知っていましたが、髭をはやしたゴツい料理人さんのお店かと勝手にイメージしていました。実際は若いシェフとお母さんでお店をまわされているようです？と思いきや、なんとお母さんらしき人がシェフで若い人がスタッフです。ラ・ダム・ヒロ子さんって感じですかね？今度聞いてみます。


・サラダ
・ガーリックパン
・広島カキとキャベツとホウレン草クリーム
・コーヒー


・サラダ

美味しいサラダです。マッシュドポテトやグレープフルーツを使って、850円パスタセットにしてはCPが良いです。

・ガーリックパン



・広島カキとキャベツとホウレン草クリーム

調理場の前のカウンター席に座りました。キャベツやホウレン草は下拵えしたものではなく、玉をカットしフライパンに入れてコンロ3つ使って調理しています。鮮度を重視しているのでしょう。出来上がったパスタは塩味を押さえてあり、細かくカットされたキャベツの甘味が感じ取れます。パルミジャーノ、生クリームの風味があり、さらっとしたソースです。大ぶりなカキ2つ入っています。ふわっとしてジューシーで、強い旨味がぶわっと口のなかに広がります。しかし、磯の臭みが一切ないので、カキの熱の入れかたが飛び抜けて上手です。塩辛くないので飽きが来ませんが、味が濃く塩辛いものが好きな人向けではありません。パスタはディヴェッラの1.55mmでしょう。次回はオイル、トマトソースを食べてみたくなりました。体に優しい作りのようです。

・コーヒー

・広島カキとキャベツとホウレン草クリーム	850円
・コーヒー	150円
計(税込み)　100円	1100円

 

広島県広島市中区新天地１−２４

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