バラックシュシュ

バラックシュシュの過去記事

  バラックシュシュです。お客さんは女性２人だけでしたが、すぐに満席になりました。席数が少ないのですが人気店ですね。


・ウーロン茶
・ビーツのフラン カニとリンゴのサラダ
・オニオングラタンスープ
・パン
・カジキのパネ ラビゴット バジルクリーム
・ブドウのデクリネゾン
・コーヒー


・ウーロン茶



・ビーツのフラン カニとリンゴのサラダ

カニをたっぷり使ってあり、細かいダイスカットのリンゴがシャリっとします。ビーツは土臭さはなくてフルーツのようです。

・オニオングラタンスープ

熱々です。

・パン

熱々です。

・カジキのパネ ラビゴット バジルクリーム


パン粉をつける工程が入ればパネと言うらしいです。カジキと油とパン粉は鉄板です。ラビゴットの酸味が心地よく非常に美味しいです。

・ブドウのデクリネゾン

一つの食材を複数の調理をし、一皿にまとめた料理です。デザートのデクリネゾンは初めてです。ブドウのゼリーの下にジェラート、下にムース、下にルパーブのジャムです。

・コーヒー

・烏龍茶	440円
・ランチ	3300円
計(税込み)	3740円

 

広島県広島市中区橋本町２−１９ ハイライフ橋本町102

バラックシュシュの過去記事