ちょっと早いMother's day

連休も、いつの間にか終わってしまいました。
休み明けの１週間…何だか長い感じがします。

先日、ちょっと早い、母の日のプレゼントですが
久々に、ロールケーキを焼きました





今回は、豪華！？いちご入り
…実は、いちごを頂いたので、思いつきで入れただけです

いちごの赤が入ると、鮮やかになりますね
いつもと違った感じで、見た目も新鮮です。

今回の初挑戦は、フルーツ入れと、生クリーム
「乳製品を使っていない、豆乳ホイップ」なのです。

前から気になっていたのですが、なかなか使う機会がなくて。
味見もできないこともあって、使うのをためらっていたのですが。


食べてみなくちゃ、わからない


というわけで、使ってみました。
ホイップする前に、味を見ると…


ん　本当に豆乳の味


これがホイップできるのか心配でしたが…
ちゃんと生クリームになりました。

普通の生クリームに比べて、後味がすごく軽い感じ
メープルシロップで甘みをつけたので
豆乳の癖のある味も、消えていて食べやすい


豆乳ホイップ最高


と喜んでいたのですが…

どうやら、ゆるくなる？性質があるようで。
ビックリするくらい、トロトロになってしまって

冷やせば固まる！と思ったのですが
全く状態が変わらず、半分くらい流出してしまいました


豆乳のホイップ、使われる方は、
ちょっと固めに仕上げることをおすすめします

次回は、クリームたっぷりのロールを完成させます