日本の食文化・和食が世界無形文化遺産に認定。食文化に深く根ざした伝統料理の大切な麹は「国菌」に定められています。

日本の誇る和食「WASHOKU」の美味しさとヘルシーは世界で高く評価され麹の不思議な料理力を世界に向けて情報発信します。

外国人と行く!たけのこ掘りツアー

2013年06月11日 | 世界文化遺産・和食
外国人と行く!たけのこ掘りツアー

外国産のたけのこを食べ、プラスチック製品を使うなど生活の中で竹が使われなった日本。過疎や高齢化が進む地域では、「竹林放置」が深刻に。この問題を解決すべく、外国人がたけのこ掘りを体験。その反応は?